《四川清香型白酒》，團體標準，自2023年7月1日起實施。
《四川清香型白酒》對四川清香型白酒的色澤、外觀、香氣、口味、風格設定特級、優級、一級三個等級，分別規定了具體的評定標準。
《四川清香型白酒》，團體標準，自2023年7月1日起實施。《四川清香型白酒》對四川清香型白酒的色澤、外觀、香氣、口味、風格設定特級、優級、一級三個等級，分別規定了具體的評定標準。簡介《四川清香型白酒》對四川清香型白酒進行...
李莊白酒，四川省宜賓市翠屏區李莊鎮特產，中國國家地理標誌產品。李莊白酒以獨特的純古法釀製工藝，釀造出具有川南小曲獨有的“清澈透明、清香純正、糟香舒適、醇厚甘甜、回味悠長”的清香型白酒特質，最關鍵是好喝卻不貴，所以多年以來，...
傳統釀造工藝，採用傳統的秘方粬藥發酵，採用優質水源（鎮溪河源頭是五條溝流出的山泉），河中的水甘甜、純淨、清澈，釀造出的清香型白酒。釀造技藝 傳承傳統的釀酒工藝以麥曲為動力，通過原材料處理，糧食蒸煮和糖化發酵下窖，酒夜蒸餾...
其它如特製黃鶴樓酒也是清香型白酒。4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬於此類白酒，以清，甜、爽、淨見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃...
其生產的濃香型系列白酒品質穩定，濃香風格典型，堪具代表性。其中凸牌系列被四川省人民政府授予 “四川名牌產品”稱號。凸酒人勤於鑽研，在傳統中求新研，在新研中求發展，經過幾年的反覆鑽研、探索，公司的清香型小曲白酒獨具一格，...
2019年10月21日，編寫工作組召開評審定稿會議，並最終形成《小曲清香型白酒生產技術規範》徵求意見稿。徵求意見 2019年11月，向社會徵求意見後，未收到任何反饋意見。2021年4月，根據《地方標準管理辦法》規定，徵求意見稿報送四川省市場...
壇老大燒鍋系列、川蜀陳釀系列、壇藏金窖液系列、壇香特釀系列、一品佳釀系列、壇香金花雕/銀花雕系列、壇藏老窖系列、金谷上品系列、壇老大民心酒系列、古蜀上品系列；清香型 一壇原漿系列、匠心原漿系列、二鍋頭系列、壇老大頭燒系列、壇...
先進的產品檢測設備，白酒灌裝生產線和上千噸的土陶罐窖藏庫容。年瓶裝酒生產能力可達5000噸以上。沙坪酒廠與四川省食品發酵工業研究院技術合作，已推出以清香型為主的38°、42°、48°、52°、56°等系列產品，以滿足不同消費者的需求...
白酒的釀造與當地的自然地理環境密不可分。為追根溯源，江小白將釀酒基地——“江記酒莊”選址於小曲清香型白酒發源地——重慶市江津區白沙古鎮。白沙古鎮歷史悠久，早在東漢就有人聚居，元代設建制鎮；這裡土壤富含有助於人體健康的微量...
《清香型白酒生產技術》是2005年化學工業出版社出版的圖書，作者是康明官。本書適於從事白酒生產、科研的技術人員和工人閱讀，也可供相關院校的師生參考。編輯推薦 幾大香型白酒，除清香型白酒以外，如濃香型、醬香型及其他香型白酒等，均...
截至2020年，李莊白酒在保持傳統工藝的基礎上經過了近20年的研發和生產，工藝上已經穩定成熟，形成李莊白酒獨有的質量特色，產品獨具風格，在清香型白酒中形成了一定的質量聲譽，市場影響力和占有率加速提升。四川省委、省政府高度重視四川...
按照使用原料和糖化發酵劑來區分，蒸餾酒釀造時會有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含澱粉量高，蛋白質適中，最利於釀製蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、...
紅川特麯酒是以優質高粱為主料，以新鮮稻殼為輔料，以小麥、大麥、燕麥混合配育的大曲，加當地甘泉釀製。紅川特麯酒於1979年在甘肅省釀酒技術會議上，曾被評為全省名酒之一，1980年被評為全省清香型酒的第一名，1985午獲甘肅省優質產品...
成品酒無色透明，入口清香醇柔，爽淨回甜。其酒香醇和，味淨尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。酒度為59°～60°。史料記載 全興大麯酒的釀造技術經過歷代不斷改進，已經形成了一套完整的操作工藝，酒的風味獨具一格。由...
四大名酒之西鳳酒(6張)評估結果 這四大名酒分別成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。貴州茅台酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陝西西鳳酒則代表著鳳香型。四大香型立即在這些企業不...
老黃鶴樓酒 為收藏級別 黃鶴樓酒，中國評酒會評選出的十七大名酒之一。導讀 代表產品 產品介紹 品 名：黃鶴樓酒 黃鶴樓酒（年代：1982）香 型：清香型 容 量：500mL 度 數：62 商 標：黃鶴樓牌 廠 家：中國武漢酒廠 以此大曲為糖化...
汾酒屬清香型白酒。濃香型 （郎酒除外）我國的各省名白酒中，四川所產的占的數量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，後又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、全興大曲、郎酒、四川...
雙溝大麯是一個白酒品牌，商標申請/註冊號9006522，申請日期2010年12月30日。註冊公告日期2012年01月14日，隸屬於江蘇雙溝酒業股份有限公司。 品牌歷史 雙溝大麯系歷史名酒，早在“康乾盛世”就行銷大江南北、淮河兩岸。勸業會歷時半年，到...
每年可生產優質五糧香型原酒2000餘噸。是君子泉系列酒品質的堅實基礎。甘露分廠坐落於資中縣甘露鎮，其前身是資中縣甘露酒廠。是資中縣專業生產四川小曲清香型酒類企業。年生產能力達到3000噸，甘露酒優質的品質，在當地早已家喻戶曉。
金堂縣趙鎮常興酒廠以傳統方法釀造生產純糧食酒為主，主要產品有清香型高粱酒和濃香型五糧釀造白酒，細分為高粱王，窖藏系列等，其中高粱王系列中的三年高粱原漿，一年高粱原漿，新釀高粱原漿等，原料分為大高粱及小高粱，所有年份酒均不...
玉堂春酒作為清香型白酒的代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該 酒高酒度為53度 ，低酒度為42度 ，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘淨綿爽，味香醇厚。釀酒工藝 工藝革新 玉堂春在“玉露”名酒的秘方基礎上，...
原料的蒸煮和酒醅的蒸餾分開進行，然後混合進行發酵。這種方法既保留了清香型白酒酒味清香純正的質量特色，又保持了續渣發酵酒香濃郁，口味醇厚的優點。我國大曲白酒廠遍布全國，各廠所選擇的工藝操作不完全一樣，它們對傳統工藝已進行了...
可以說在僰道進行的經濟文化交流，促使宜賓發展了酒文化。山西汾陽 汾陽市素有“秦晉旱碼頭”之稱，市境交通便利。汾酒，漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村鎮，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠...
