主要食材是啤酒和鴨肉，主要調料有鹽、醬油、雞精、佐料有姜、蔥、大蒜和辣椒。
基本介紹
- 中文名：啤酒燜鴨肉
- 分類：小飯館
- 口味：微辣
- 主要食材：啤酒，鴨肉
相關詞條
- 啤酒燜鴨肉
主要食材是啤酒和鴨肉，主要調料有鹽、醬油、雞精、佐料有姜、蔥、大蒜和辣椒。啤酒燜鴨肉做法很容易，自己在家做也可以。只要就是買一半的鴨肉和1瓶啤酒和姜、蔥、大蒜和辣椒。做法是這樣的:先把鴨肉切成塊，再把姜、蔥、大蒜和辣椒都剁碎。然後把啤酒燒滾，再把鴨肉放進去，接著把調料和佐料放進去。把鴨肉燜...
- 啤酒頓鴨
1、鴨肉洗淨切塊，用黃酒，生抽，鹽，蔥姜拌勻醃製一晚（最好要3小時以上）；醃製好的鴨肉取出瀝乾水份備用，醃肉調料汁留用 2、鍋內放油燒熱，爆香乾辣椒和花椒下鴨肉翻炒，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上醃肉汁和啤酒 3、大火燒開，中火燉至湯汁濃稠，轉大火收汁即可 食物相剋 鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉...
- 醬香啤酒鴨
1、鴨肉切塊；茶樹菇切段。2、蔥切段；姜切片。做法 1、鍋內加入適量冷水，放入鴨塊大火煮開。2、加入適量花雕酒，繼續煮幾分鐘至酒氣消散，撈出鴨塊沖洗乾淨。3、鍋內加入少許油，加入鴨塊煸炒至出油，加入蔥、姜和乾辣椒。4、加入啤酒（基本沒過食材）。5、加入茶樹菇。6、調入適量黃豆醬。7、調入適量...
- 啤酒鴨翅
1、一般多個的鴨翅只有冰鮮的買，鴨腥味是較重的，用鹽水煮一次再反覆沖洗能夠去掉不少腥味，另外姜是提鮮的，加上啤酒鮮美的味道一起燜燒，會變得特別的鮮香好吃。2、淋醬油調色的時候，火要關小，要不很容易就糊了。飲食宜忌 1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給...
- 啤酒燜臘鴨腿
啤酒燜臘鴨腿 啤酒燜臘鴨腿是以臘鴨腿為主料的菜品。用料 做法
- 黑啤酒燉鴨
黑啤酒燉鴨 黑啤酒燉鴨是以光鴨、黑啤酒為主料製作的食品。用料 做法
- 啤酒鴨塊
啤酒鴨塊 啤酒鴨塊是以鴨腿肉為主料的菜品。用料 做法
- 啤酒洋蔥燜鴨煲
啤酒洋蔥燜鴨煲，菜品，原料有光鴨500克、啤酒500毫升、薑片20克、蔥段10克、洋蔥100克，八角、陳皮各少許，鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蚝油、花生油各適量。做法 光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用；洋蔥切絲備用；開鍋下油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯...
- 鍋仔泡椒啤酒燜鴨肉
鮮鴨肉洗淨去毛，剁成3厘米見方的塊，用清水浸泡24小時（浸泡期間要換幾次水）。沖淨血水，入冷水鍋中加料酒，大火燒沸後煮3分鐘取出控水，再用清水洗幾次控水備用。材料:調料：泡椒啤酒汁750克，番茄醬、泡椒醬各25克，郫縣豆瓣醬15克，優質啤酒250克，乾辣椒節、薑片各10克，蔥段15克，花椒粒5克，八角3枚...
- 啤酒毛豆鴨
鴨肉；配料 毛豆米、啤酒、姜、蒜、乾辣椒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽；做法 1、鴨洗淨斬小塊，鍋中涼水加入幾塊薑片，倒入鴨塊焯水後瀝乾。2、鍋中少許油微熱後，放入生薑，大蒜，乾紅椒，八角，及桂皮炒1分鐘。放入鴨塊，繼續編炒。直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來。倒入適量的鹽，生抽1大匙，啤酒300ml，...
- 啤酒燒麻鴨
啤酒燒麻鴨是以鴨為主料製作的食品。啤酒燒麻鴨是南昌一道十分家常的菜，此菜鴨肉有啤酒的清香。米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調調味料，由於米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，於是就出現了用啤酒燒制的啤酒鴨了。2018年9月，被評...
- 洋蔥啤酒燜鴨
洋蔥啤酒燜鴨 洋蔥啤酒燜鴨是一道菜品，主料是鴨。做法 光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用；洋蔥切絲備用；開鍋下油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯和啤酒、八角、陳皮，中火燜30分鐘，最後放入蔥段和蚝油，以鹽調味，煮開便成。
- 啤酒紅燒鴨
啤酒紅燒鴨，以白條鴨、啤酒為主料的食品。做法 1.將鴨子洗淨，睜大眼睛表放過一根未拔淨鴨毛哈~~然後取快刀一把去除鴨尖裡面的腺體，以及脖子根部的淋巴結團。處理乾淨後手起刀落將整隻鴨分解成小塊，此環節要手疾眼快，否則小心您那雙。。。2.將鴨塊焯水（水裡放兩片姜加少許料酒），不要焯熟，去腥即可...
