洋蔥啤酒燜鴨

洋蔥啤酒燜鴨是一道菜品，主料是鴨。

基本介紹

• 中文名：洋蔥啤酒燜鴨
• 主要食材：光鴨500克、啤酒500毫升，八角、陳皮各少許，糖，雞湯，米酒
• 配料：薑片20克、蔥段10克、洋蔥100克
• 調料：鹽、生抽、蚝油、花生油各適量
• 工藝：煮

做法

光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、米酒、豉油乃鑽項仔拌勻備用；洋蔥切絲備用全朵槳潤鞏棵；開鍋下灑員恥油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯和多說騙啤酒、八角、陳皮，戒籃戒中火燜30分鐘，最後放入蔥段和蚝油，以鹽調味，拜船連煮開便成。