啤酒洋蔥燉鴨

啤酒洋蔥燉鴨是以啤酒、鴨、洋蔥為主食的一道燉菜，湯汁鮮，肉嫩。

基本介紹

• 中文名：啤酒洋蔥燉鴨
• 分類：燉菜
• 口味：鹹
• 主要食材：鴨，啤酒，洋蔥

材料

光鴨500克、啤酒500毫升、薑片20克、蔥段10克、洋蔥100克，八角、陳皮各少許，鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蚝油、花生油各適量。

做法

光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用；洋蔥切絲備用；開鍋下油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯和啤酒、八角、陳皮，中火燜30分鐘，最後放入蔥段和蚝油，以鹽調味，煮開便成。