啤酒洋蔥燜鴨煲，菜品，原料有光鴨500克、啤酒500毫升、薑片20克、蔥段10克、洋蔥100克，八角、陳皮各少許，鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蚝油、花生油各適量。 基本介紹 中文名：啤酒洋蔥燜鴨煲主要原料：鴨，啤酒輔料：薑片、蔥段、洋蔥、調料：八角、陳皮、鹽、糖、雞湯、米酒、生抽、蚝油、花生油廚具：鍋 做法光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、米酒、豉油拌勻備用；洋蔥切絲備用；開鍋下油，爆香薑片，放入鴨件大火翻炒至上色，加入洋蔥繼續翻炒片刻，然後下適量雞湯和啤酒、八角、陳皮，中火燜30分鐘，最後放入蔥段和蚝油，以鹽調味，煮開便成。
