咖喱草菇

咖喱草菇是以花椰菜菜、草菇為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱草菇
• 口味：鮮香
• 主要食材：花椰菜菜、草菇
• 功效：開胃健脾，補虛，抗癌，抗衰老

製作原料

花椰菜菜半斤，草菇一斤。

製作方法

1.花菜洗淨切成小朵，放入滾水中煮熟至轉青綠色，撈起用清水浸冷。

2.水四杯、姜一片煮滾，放入一匙鹽、少半匙糖，然後放花菜煮滾，撈起瀝乾水，擺在深盤裡。

3.草菇切成小塊，放入沸水中煮滾，撈起擺在盤周圍．

4.油鍋慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗雞湯或少量雞精，用水澱粉勾芡成糊狀，加入多半杯罐頭椰汁，待滾後再加少半杯淡牛奶及少半匙糖攪勻，倒在蔬菜上，將少量黃油切小粒放在上面。

5.把放蔬菜的盤上籠蒸25分鐘即可。

食療功效

開胃健脾，補虛，抗癌，抗衰老。