基本介紹
- 中文名:咖啡杏仁球
- 主要食材:低筋麵粉,咖啡粉
- 分類:烘焙,點心,咖啡
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 150克 |
咖啡粉 | 1.8克(速溶純咖啡粉1袋) |
杏仁碎 | 50克 |
無鹽黃油 | 90克 |
糖粉 | 50克 |
芝士粉 | 1小勺 |
做法
1. 黃油室溫軟化後,加入糖粉先拌勻,再快速打發至發白,體積增大 | ![]() |
2. 將低筋麵粉咖啡粉一起篩入後,用刮刀稍微拌和,即可加入杏仁片,用手抓成均勻的麵團 | ![]() |
3. 取麵團15克,揉成圓球狀 | ![]() |
4. 烤箱預熱,中層,160度烘烤25分鐘,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右(時間溫度僅做參考,請根據自己的烤箱適當調節) | ![]() |