基本介紹
- 中文名：咖啡杏仁蛋糕卷
- 主要食材：雞蛋，糖（蛋白）
- 分類：咖啡，蛋糕，蛋糕卷
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
糖（蛋白） | 66克 |
糖（蛋黃） | 26克 |
低筋麵粉 | 66克 |
速溶咖啡 | 5克 |
黑朱古力 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
淡奶油（表面裝飾） | 100克 |
杏仁片 | 40克 |
做法
1. 烤一個蛋糕片，倒扣冷卻 |  |
2. 黑朱古力➕淡奶油融化冷卻備用 |  |
3. 黑朱古力溶液➕120ml打發好的淡奶油混合，塗抹在冷卻的蛋糕上 |  |
4. 杏仁片烤五分鐘，拿出冷卻，蛋糕卷好放入冰櫃冷藏15min，拿出後表面抹奶油撒上杏仁片 |  |
