咖啡杏仁布丁

基本介紹

• 中文名：咖啡杏仁布丁
• 主要食材：杏仁粉， 純牛奶
• 分類：咖啡，布丁

用料

材料	用量
杏仁粉	35克
純牛奶	200ml
水	150ml
吉利丁	12g
咖啡粉	20g

做法

1. 吉利丁冰水泡軟瀝乾備用

2. 加熱牛奶100ml，將沖開的杏仁粉倒入,不斷攪勻

3. 液體過濾網兩遍。 趁熱加入7g吉利丁,攪拌融化後，放涼。杏仁層ok

4. 倒入容器的一半容量, 放入冰櫃4小時以上，過夜更好

5. 加熱餘下100ml牛奶，加入咖啡粉,攪拌至完全融化

6. 液體過濾網,趁熱加入餘下吉利丁,交班融化,咖啡層ok

7. 杏仁層凝固後慢慢倒入咖啡層（我是分兩天完成））