咖啡杏仁片餅乾

基本介紹

• 中文名：咖啡杏仁片餅乾
• 主要食材：咖啡粉，杏仁片
• 分類：餅乾，點心，咖啡

用料

材料	用量
咖啡粉	10克
杏仁片	80克
中粉	280克
黃油	210克
糖粉	100克
鹽	2克
全蛋	36克
鮮奶油	30克

做法

1. 黃油切小塊，放室溫軟化
2. 加入糖粉攪拌均勻。（如果是手提攪拌機，就分次加入糖粉），廚師機用K漿
3. 攪拌均勻，加入蛋液，繼續攪拌均勻
4. 加入咖啡粉，攪拌均勻
5. 加入淡奶油，攪拌均勻
6. 分次篩入麵粉，攪拌均勻
7. 加入杏仁片，攪拌均勻
8. 用保鮮膜包好
9. 搓成長條
10. 放入鋁箔或者保鮮膜的那種紙盒裡，整形
11. 用橡皮筋紮緊，放冰櫃冷藏
12. 切塊，180度15-20分鐘，上色就可以了