吉林大學食品科學與工程學院（College of Food Science and Engineering，Jilin University）是吉林大學工學部下設的二級學院。
1978年，吉林工業大學創建牧機專業是食品科學與工程專業前身。1980年，解放軍獸醫大學創建動物性食品衛生檢驗專業，是食品質量與安全專業前身。1994年，吉林工業大學創建食品科學與包裝工程系。2015年，學科專業最佳化調整成立吉林大學食品科學與工程學院。
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院設有2個教學系，開設2個本科專業，按食品科學與工程類大類招生有博士後科研流動站1個，一級學科博士授權點1個，一級學科碩士授權點1個，專業碩士授權類別1個，工程碩士授權領域1個；有專任教師45人。
基本介紹
辦學歷史,學院前身,合併組建,辦學條件,院系專業,師資力量,教學建設,學科建設,學術科研,科研平台,科研成果,合作交流,文化傳統,現任領導,
辦學歷史
學院前身
- 吉林大學生物與農業工程學院
1978年，吉林工業大學創建牧機專業。
1994年，吉林工業大學創建食品科學與包裝工程系。
1995年，吉林工業大學首次招收食品科學與工程專業本科生。
2003年，吉林大學生物與農業工程學院創建食品質量與安全專業。
2009年，食品科學與工程專業吉林大學第一個通過教育部工程教育類專業認證。
2014年，食品科學與工程專業入選國家首批卓越農林計畫試點單位。
- 吉林大學軍需科技學院
1980年，解放軍獸醫大學創建動物性食品衛生檢驗專業。
1984年，獸醫大學成立獸醫食品衛生檢驗系，並成為該專業中國首批碩士學位授權點。
1987年，被授予全軍動物性食品檢測中心，之後成為國家首批動物性食品衛生檢驗博士授予點。
2004年，原中國人民解放軍軍需大學轉隸更名為吉林大學農學部，軍需工程系改名為軍需科技學院，招收首批食品質量與安全專業本科學生，學院首次招收食品科學與工程（功能食品）和食品質量與安全（衛生檢驗）專業本科生。
合併組建
2015年，吉林大學食品科學與工程學院正式成立，原吉林大學生物與農業工程學院與軍需科技學院相關專業合併形成新的吉林大學食品質量與安全系。
2017年，食品科學與工程學科全國學科水平評估結果為B。
2018年，食品科學與工程入選吉林省普通高校“十三五”高水平專業（群）建設項目A類建設專業和吉林省特色高水平一流學科B類建設學科，進行食品科學與工程類大類招生。
2019年，學院食品科學與工程專業獲批為國家級一流本科專業建設點，獲批設立食品科學與工程博士後科研流動站。
吉林大學食品科學與工程學院
辦學條件
院系專業
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院設有食品科學與工程系、食品質量與安全系2個教學系，開設食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業，按食品科學與工程類大類招生。
師資力量
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院有專任教師45人，博士生導師17名，碩士生導師35名，其中高級職稱教師占70%，92%以上具有博士學歷。有雙聘院士1人，教育部高等學校專業教學指導委員會副主任委員1人，教育部新世紀人才1人，吉林省教學名師1人，吉林省拔尖創新人才1人，吉林省突出貢獻專業技術人才1人，吉林省春苗計畫1人，吉林大學“匡亞明／唐敖慶不同層次學者”9人，吉林大學培英工程計畫1人，吉林大學優秀青年教師培養計畫4人。吉林大學師德標兵3人，吉林大學師德先進個人5人，吉林大學“鼎新學者”2人。
雙聘院士：朱蓓薇（中國工程院院士）
教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會副主任：劉靜波
國家自然科學基金項目評審專家：周亞軍
教育部新世紀人才：郭娜
吉林省突出貢獻專業技術人才：張鐵華
教學建設
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院有國家級一流本科專業建設點1個，國家卓越農林計畫建設試點專業1個，吉林省高水平專業（群）建設項目A類專業1個，吉林省重點建設特色專業1個，吉林省高等學校品牌專業1個，吉林省實驗教學中心1個；設有10餘個專業實驗室和啤酒、優酪乳、焙烤、肉製品等4箇中試生產車間，實驗室總面積約8000多平方米，實驗儀器、設備5000餘台套，設備總值近億元。
國家級一流本科專業建設點：食品科學與工程
國家卓越農林計畫建設試點專業：食品科學與工程
吉林省高水平專業（群）建設項目A類專業：食品科學與工程
吉林省重點建設特色專業：食品科學與工程
吉林省高等學校品牌專業：食品科學與工程
吉林省實驗教學中心：食品科學與工程實驗教學中心
類別 | 課程名稱 |
|---|---|
吉林省級精品課程 | 食品營養學、功能性食品、供應鏈管理 |
學科建設
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院有博士後科研流動站1個，一級學科博士授權點1個，一級學科碩士授權點1個，專業碩士授權類別1個，工程碩士授權領域1個，吉林省特色高水平一流學科B類建設學科1個。
博士後科研流動站：食品科學與工程
一級學科博士授權點：食品科學與工程
一級學科碩士授權點：食品科學與工程
工程碩士授權領域：食品工程
專業碩士授權類別：農業推廣（食品加工與安全、食品工程）
吉林省特色高水平一流學科B類建設學科：食品科學與工程
學術科研
科研平台
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院設有吉林省重點實驗室1個，吉林省工程研究中心3個。
序號 | 平台名稱 | 批准年份 |
|---|---|---|
1 | 吉大小天鵝食品質量安全檢測培訓中心 | 2007 |
2 | 吉林省功能食品工程研究中心 | 2008 |
3 | 中-美食品安全研究和培訓中心 | 2008 |
4 | 蛋清肽生產關鍵技術創新平台 | 2011 |
5 | 人參食品自主創新公共服務平台 | 2011 |
6 | 吉林省營養與功能食品重點實驗室 | 2014 |
7 | 吉林省動物副產物高值化利用工程研究中心 | 2018 |
8 | 東北林蛙工程技術研究分中心 | 2018 |
9 | 食品安全檢測平台 | 2018 |
10 | 吉林省食品安全工程研究中心 | 2019 |
11 | 吉林大學佐丹力健康食品研發中心 | 2019 |
科研成果
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院累計承擔國家“十一五”科技支撐、國家“十二五”科技支撐、國家“十三五”科技支撐、863計畫、國家自然科學基金以及教育部、省級、校企合作各類科研項目440餘項，科研經費總計1.3億餘元。總計申請國家發明專利300餘項，獲得授權發明專利123件，轉化13件，獲獎20項；發表學術論文940餘篇，其中SCI檢索論文550餘篇，他引次數400餘次，EI檢索論文130餘篇；出版學術專著9部。
合作交流
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院與多家大學及科研機構建立了合作關係。邀請海內外專家學者舉辦專題講座，參加國際、中國國內會議，成功舉辦了“第九屆中國蛋品科技大會”“第三屆食品科學與人類健康國際研討會”“功能性乳製品與健康國際研討會”等學術會議。每年約有20%的研究生，10%的本科生出國留學攻讀學位、聯合培養或短期學術交流，每年有近50名專家和學者出境或來校訪學、講學。同日本、美國、法國、荷蘭、丹麥、紐西蘭、英國、韓國等20多個國家的院校、科研機構保持有學術聯繫。
文化傳統
- 院徽
院徽
院徽標準色為藍色，整體模式採用圓形圖形。由兩個同心圓構成兩個主要區域，兩圓之間的環形區域用於表示院名和學院的英文名。
- 文化活動
根據2021年8月學院官網信息顯示，學院舉辦了2021年全國優秀大學生夏令營活動，舉辦“學史悟思 砥礪前行”黨史知識競賽、第十二屆“盼盼食品杯”烘焙食品創意大賽。
現任領導
職務 | 名單 |
|---|---|
院長 | 張鐵華 |
黨委書記 | 董懷智 |
副書記兼副院長 | 李超 |
副院長 | 周亞軍、莊紅、孫春燕、陳玉江 |
