每年交上臘月，年的氣味就來到了。農曆臘月初五日，家家戶戶吃“五豆”，這是幾千年來流傳的風俗。所謂吃“五豆”，就是吃用五樣豆子熬成的粥。
基本介紹
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簡介
製作
傳統
在先一天晚上，取出五樣豆子，如大豆、黃豆、綠豆、豌豆、打江豆等，先在清水中泡一宵，第二天早晨起床後，主婦們淘米(大米、小米皆可)煮粥，放進已泡好的五樣豆，就熬成一鍋豐盛的“五豆粥”了。臘月初五這天的第一頓飯，就是吃“五豆”。家家如此，概莫例外，已形成一種既定的風俗習慣。俗話說：“吃了五豆就糊塗。”意思是說，全年辛勤勞動，節儉過日。到了過年時，就要捨得花錢，過一個紅火的年。如大辦年貨，肥吃海喝、行厚禮等行為，看起來形似糊塗，但家家如此，唯恐落後。
現代
食材 10 克 黃豆 10 克 綠豆 10 克 紅豆 10 克 黑豆 10 克 白芸豆
1提前一天把綠豆、紅豆用溫水泡上
2把黑豆、白芸豆、黃豆用清水煮開，半分熟後再用清水泡上
3燕麥米、薏米、大米也用溫水泡好；這樣在食用時米的口感會更軟嫩香甜
4煮時冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮，與其它煮粥方法一致！
各地風俗
“吃五豆”的風俗，在陝西各地的農村，都普遍地流傳著。具體的吃法，因條件不同，大同小異。
如關中平原地區，主要以大米或小米為主，配以五樣豆熬成粥，每人早飯必須喝上一碗粥，再吃鍋盔、饅頭、油餅等主食。富裕人家還炒菜、喝酒，有葷有素，各顯其能。銅川地區的農村，把臘月初五日，稱“五豆日”，早飯做“大麥仁粥”，配以五種豆子，表示本年麥、豆豐收。
來歷傳說
臘月初五了，大家都知道臘月初八要喝臘八粥，其實民間還有一個臘月初五吃五豆的習俗。
在宋朝的時候，有這么一個窮書生，從小家裡很貧寒，大概和現在的低保家庭的水平差不多，但他十分好學。
後來這個窮書生流落到順陽地區，住在城外城鄉結合部的一個破廟裡，靠賣詩文換個仨瓜倆棗的錢勉強度日，堅持讀書。多不容易啊，要是現在就可以進鴻志班了。
一天，這窮書生進城賣詩文，正好城裡的大財主李員外的女兒選婿打彩。說白了 ，就是當年的自由婚姻外加撞大運。
其實一般的類似活動都是有了方向後走個形式而已，要放現在應該屬於欺詐。李大小姐也不例外，早就看上了才華洋溢的這個窮書生，所以那彩球正好砸在他懷裡。
可李員外怎能看上這個窮酸的書生，堅決投了反對票，可李家小姐跟定了這個窮書生，結果父女關係破裂，老李把小李趕出了家門，而小李按以後魯迅先生的說法，為了追求自己的幸福，也與自己的“枷”徹底決裂了。
這窮書生這下感動壞了，和小李在破廟裡成了親。一般來說誰要是走了什麼狗屎運都會有點得意忘形，這窮書生也不例外，慢慢地開始不專心讀書了。可他也不想想，你能勾搭上人家不就靠那點墨水嗎？
終於有一天，小李和窮書生談話了，小李說：“我嫁給你就是圖你有文才，勤奮好學，如今你只知道夫妻恩愛卻荒廢了學業”，隨後，小李行使了老婆特別權力，說，“夫妻就是‘福齊’，有福同享、有苦共嘗。今後你把賣詩文的錢都交給我，一切家務由我負責，你就安心讀書好了。”
看見沒？在宋朝時候就開始老婆管錢了，所以現在你的老婆要是實行財政控制，別那么不樂意，待會你就知道了，你可和一個名人享受了一樣的待遇那！
從此，窮書生讀書寫文，小李料理家務。小日子過得美滿得讓我妒忌，所以就不詳細寫了。
但有一點讓窮書生感到很奇怪，那就是天天必有的是一頓豆飯，甚至一連幾天窮書生的詩文都賣不出去的時候，仍然每頓飯都有瓜瓜豆豆的。窮書生問了好幾回，可小李總是敷衍過去，沒說出實情是怎么回事。
這樣過了幾年，京城開科了，就是那時候的公務員招收考試。
窮書生很想去，但卻因為沒有盤纏發愁。誰知道小李早已經給他準備好了銀兩。面對窮書生的追問，小李說是賣詩文的錢，可窮書生人窮可心不傻，再三追問，小李才說出真相。
破廟附近有一塊荒地，小李背著丈夫，把它開墾出來，種了些瓜豆，貼補家用、改善一伙食。要說這小李真不容易，一個大小姐居然開荒撒種，還有了收穫，愛情的力量真是偉大，想必當時是有家裡的奶媽或什麼人暗中幫忙。
那窮書生聽了以後，熱淚奔涌，語無倫次地說：辛苦娘子種瓜豆！辛苦娘子種瓜豆啊！呵呵，有點耳熟是吧？
臨上路前，小李又用綠豆、黃豆、豇豆、蠶豆和豌豆做了一頓豆飯給窮書生吃，讓他不要忘記破廟裡的苦日子。
窮書生進京一舉得中，做了大官，逐漸開始貪圖享受了。
這年的臘月初五，小李讓廚子做了一頓五豆飯，那窮書生一見，喔不，應該說是前窮書生，人家現在是大官了，把廚子痛罵了一頓。
這時候小李說：”這是我讓做的，”說完，端起一碗五豆飯說，
“綠豆綠，做官莫忘破廟裡；
黃豆黃，做官莫忘寫文章；
豇豆豇，做官莫忘瓜菜湯；
蠶豆蠶，做官莫忘三更寒；
豌豆豌，做官位高志莫短！”
那當了大官的窮書生聽了，幡然醒悟，接過碗，大口大口地吃了起來。
從那以後，他不僅關心百姓的疾苦，為官清廉，還繼續讀書寫文章，並給家裡立了一個規矩，那就是每年的臘月初五這天都要吃頓五豆飯。
這件事情傳到了老百姓當中，大家紛紛效仿，相沿成習。
