五豆養元療法，指的是綠豆，赤豆，黃豆，白豆，黑豆熬制的粥，有健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體之功效。五豆養元療法是“臟腑修合養元療法”中的重要組成部分。
基本介紹
- 中文名：五豆養元療法
- 主要原料：綠豆、赤豆、黃豆，白豆、黑豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：含量豐富
- 主要食用功效：強身健體，健脾
五豆養元療法，即綠豆，赤豆，黃豆，白豆，黑豆熬制的粥，有健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體之功效。五豆養元療法是“臟腑修合養元療法”中的重要組成部分。
《黃帝內經》說：“五穀為養，失豆則不良”。中國居民平衡膳食寶塔的底層，強調人類的主食
應該是“谷薯豆”結合。自古粥療就是“天下第一補人之物”。
主要食材 綠豆，赤豆，黃豆，白豆，黑豆
特點 綠豆補肝臟，紅豆補心臟，黃豆補脾臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟，五豆補五臟。
口味 甜
製作原料：綠豆40粒、赤豆30粒 、黃豆80粒、 白豆20粒、黑豆60粒
製作做法：
1、取天然的綠豆40粒、赤豆30粒 、黃豆80粒、 白豆20粒、黑豆60粒
春天加玉米和燕麥各半碗
夏天加紅米、大黃米各半碗
秋天加糙米、薏米各半碗
冬天加黑米、黑芝麻、各半碗
2、清水洗淨，浸泡三小時後備用;
3、加礦泉水兩升，文火慢燉三小時;
4、早晚服食。
營養價值
綠豆 味甘，性涼。入心、胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。
綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。
為什麼要40克綠豆?中醫之法，法於陰陽而合於術數，八卦中震卦通於肝，象數為4，所以取40克，而且肝喜生髮、條達，通於綠色所以40克綠豆有養肝氣的作用。
赤豆(紅小豆)：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。
《本草綱目》：赤豆入心經和小腸經，因此赤豆能養心， 去心火，去腸道中的濕熱之氣，赤豆能通利小腸，清利濕熱，對於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛，有非常好的調理效果。
現代醫學研究紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。
赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。
赤豆經常服用具有抗疲勞，提高身體免疫力，排毒，控血糖，強健骨骼，抗骨質疏鬆，補血，延緩衰老，調節內分泌，調節血壓，調節神經系統，預防心腦血管疾病的作用。
黃豆 味甘，性平。入脾、肺、大腸經。補氣健脾，行氣導滯，養血潤燥，利水消腫。
黃豆對脾有非常好的補益作用，可以補中益氣，延年益壽。 素有“植物肉”的美譽，營養價值很高，含有豐富的蛋白質，和多種人體必需營養成分、胺基酸，其組成比例與人體需要非常相似。
白豆《本草綱目》：“止泄痢，消暑，暖脾胃”。 《本草新編》：“味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳”。《中華本草》：健脾化濕，和中消暑。用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。
1、益氣化濕: 白扁豆能益氣、化濕、消暑。
2、消退腫瘤: 多食扁豆，可促使腫瘤患者的淋巴細胞產 生淋巴毒素，對體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者常吃扁豆有一定的輔助食療功效。
3、防治便秘: 膳食纖維可促進腸壁蠕動，有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纖維，因而是便秘患者的理想食品。
4、防治營養素缺乏: 扁豆中含鋅量較高，而鋅能有效促進機體的生長發育，並能增強造血功能。 扁豆含鈉量低，適合高血壓、高脂血症、心臟病、腎炎等患者食用。經常適量食 用扁豆，可使人體得到多種營養素，防止各種營養素缺乏痛。
黑豆 味甘，性平。入脾、胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑髮，祛風解毒。
《本草綱目》：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神秘驗方也。”
黑豆的修合價值1、高蛋白低熱量 2、防止視力下降 3、增強活力精力 4、防止大腦老化5、養顏美容 6、預防便秘
歷代在民間每到炎熱夏季，常愛用綠豆煮粥，或煨綠豆湯食用，皆取其清熱祛火之力。 明代寧原《食鑒本草》中即有綠豆“解一切藥草牛馬金石諸毒”的記載。綠豆蛋白質的含量是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”之說。
