台灣香酥肉，是用雞脯肉、大棗、青豆製作的美食。
基本介紹
- 中文名：台灣香酥肉
- 主要原料：雞脯肉，大棗，青豆
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：色拉油，鹽，味素，老抽，紅糖，薑絲，水生粉，白醋
菜譜信息
主料 | - |
雞脯肉,：350克 | 大棗：50克 |
青豆：30克 | - |
輔料 | - |
色拉油：適量 | 鹽：適量 |
味素：適量 | 老抽：適量 |
紅糖,白醋：適量 | 薑絲,水生粉：適量 |
做法步驟
1. 將雞脯肉洗淨，切片，調入鹽，味素，加入水生粉抓勻，稍醃至入味。大棗、青豆洗淨。
2. 淨鍋上火，倒入色拉油燒至五六成熱，下入雞片，炸至外表酥脆時撈起備用
3. 淨鍋上火，倒入白醋，加紅糖攪至濃稠，調老抽，下大棗、雞脯肉炒勻，撒青豆、薑絲即可。
