口味牛筋

口味牛筋中含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。奇瑞廚口味牛筋有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

口味牛筋優選永州本地牛，通過多道精細的工序加工而成，志在讓每一位神州大地的遊子都能吃上綠色、營養、健康、放心的家鄉菜！

基本介紹

• 中文名：口味牛筋
• 主要食材：牛筋
• 分類：湘菜
• 口味：Q彈勁道

主料：

口味牛筋

配 料：

八角、蔥段、桂皮、姜塊、醬油、，料酒、，香菜、辣油、鹽巴少量

1.牛筋飛水（就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝乾．

2.另起乾淨的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火滷製至牛筋酥爛．普通鍋歷時至少一個小時．

3.等牛筋很輕易地用筷子就可以扎進去的時候，撈出，放容器中，待涼，加蓋入冰櫃冷藏．

4.切片後，把香菜和少量鹽巴和辣油合拌起來即可．最好用自己熬制的紅油，沒有的話普通辣油也可以，添點香油更好．最後撒少許熟芝麻．