五香牛筋

《五香牛筋》是一道主要由牛筋和香葉做成的家常菜，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：五香牛筋
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：牛筋1000克，香葉，花椒
• 配料：八角 適量

所需食材

牛筋1000克，香葉 適量，花椒 適量，姜 適量，蒜頭 適量，醬油 適量，料酒 適量，細鹽 適量。

製作方法

1.備好香料，牛筋，蒜，姜。

2.湯鍋加水煮至微熱，下牛筋洗上二回。

3.電燉鍋里加入香料，醬油，料酒，蒜姜及適量清水。

4.將焯洗好的牛筋下燉鍋，湯水以滿過牛筋即可。

5.大火燉開後，轉小火燉至六小時左右即可。

6.夾出放涼切片即可。

7.將鹵湯過濾去渣，放涼冷藏以備下次食用，也可拿來煮麵或是燙菜喔，當火鍋底也不錯。

製作提示

溫水焯洗牛筋，一是洗乾淨牛筋，二是也不會有異味。