原始燒烤

原始燒烤

上海開在楊浦區的偏遠角落的一家燒烤店。採用O2O (online to offline,線上對線下)行銷方式,2012年賣燒烤賣了280萬元,賺了50%的毛利。

基本介紹

  • 中文名:原始燒烤
  • 地點楊浦區
  • 行銷方式:用O2O (線上對線下)
  • 面積:不到20平方米
  • 詳細介紹:詳見正文
店鋪簡介,店主介紹,經營模式,

店鋪簡介

原始燒烤 ,是楊浦區翔殷路和軍工路口一個不起眼的小門面。面積不到20平方米。沒有烤肉的油煙和香味,沒有燃氣的爐灶,店裡也沒有客人。老闆李燁解釋說,總店在網上,信譽已高達雙皇冠,代表著超過4萬次成交和好評。80後李燁依靠微信、微博、淘寶等O2O行銷方式,去年賣燒烤賣了280萬元,賺了50%的毛利。
原始燒烤原始燒烤

店主介紹

店主李燁。是上海灘最有故事的燒烤店主之一,他出身豪門而又經歷破產、輟學,靠扛箱子、擺燒烤攤掙回生活費,又投身網際網路創業。原來李燁家開了一家高檔大酒店,在老家鹽城頗有名氣。他參加過3次高考,大學後拿的是每月至少5000元的生活費,是校園內的富二代。但2003年,由於生意失敗,李燁家裡破產了。他父親嘗試過去揚州從事螃蟹養殖,但遇上非典和發大水,養殖場也黃掉了。失去經濟來源後,李燁曾乾過搬箱子等一系列苦活,最終無奈輟學,家庭也四分五裂。
回到鹽城後,李燁向一家燒烤攤老闆拜師,為其免費打工來積累經驗,隨後自己也在大學旁邊擺起了攤,沒想到生意很不錯。解決了生計問題後,他果斷地再一次參加高考,考進了上海出版印刷高等專科學院。
在讀書期間,李燁的父親也將家鄉的燒烤攤搬來上海。大學的幾年中,李燁曾經嘗試過網際網路創業,但因團隊問題而中途退出。畢業後,敢於冒險的他索性一拍腦袋,把燒烤攤搬到了網上,同時依靠線下門店形成O2O的聯攜效應。於是2008年11月,“原始燒烤”成立了,儘管第一張淘寶訂單在苦等了3個月後才姍姍而來,他總算長吁了一口氣。

經營模式

李燁大膽地把燒烤店所能賣的一切都搬到了網上。從海鮮、肉類、水產、蔬菜等百餘個品種的半成品食材,到烤爐、燒烤叉、木炭、一次性餐具,甚至燒烤景點門票都能“拍”,解決了戶外燒烤的一條龍服務。
燒烤店的員工處理訂單,有撰寫文案,填寫物流單據。這些年輕的面孔在網上擁有“年糕妹”、“牛排哥”、“田螺兄”、“紫薯姐”等客服工號,輪班為來自全國各地的吃貨們提供導購和售後服務。線下門店只是一個O2O提貨點,為顧客提供一些試吃,一般不接待堂吃的。
李燁還大膽跨界做分銷,一手“混搭”玩得很熟練。通過對消費者心理的揣摩,他曾試探性地在燒烤店裡賣起了面膜,主打“燒烤後護理”的概念,結果被一掃而空。他還敢賣玩具,推銷的賣點是“讓小朋友一邊玩去”,防止其在大人燒烤的過程中搗亂受傷,同樣迅速售罄。他還以9—15元每小時的兼職報酬招聘送貨員,利用捷運公交體系進行配送,降低派送成本。
目前原始燒烤在全國一二三線城市開通線上加盟業務,希望把原始燒烤做到全國各地,和各地年輕人共同推動國內燒烤行業的標準化發展。

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