原味烤大蝦是以蝦為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:原味烤大蝦
- 分類:烤箱菜
- 主要食材:大蝦,鹽
用料
材料 | 用量 |
大蝦 | 隨意 |
鹽 | 看個人口味 |
味素 | 少許 |
做法
1. 大蝦洗好,用鹽味素醃製1個小時左右,錫紙盤中,排排站。 | |
2. 230度,上火,預熱10鐘,進烤箱,烤20分鐘,15分左右可翻面,再烤10火5分,即可 | ![]() |
原味烤大蝦是以蝦為主料的菜品。
材料 | 用量 |
大蝦 | 隨意 |
鹽 | 看個人口味 |
味素 | 少許 |
1. 大蝦洗好,用鹽味素醃製1個小時左右,錫紙盤中,排排站。 | |
2. 230度,上火,預熱10鐘,進烤箱,烤20分鐘,15分左右可翻面,再烤10火5分,即可 | ![]() |
原味烤大蝦是以蝦為主料的菜品。用料材料用量大蝦隨意鹽看個人口味味素少許做法1. 大蝦洗好,用鹽味素醃製1個小時左右,錫紙盤中,排排站。2. 230度,上火,預熱10鐘,進烤箱,烤20分鐘,15分左右可翻面,再烤10火5分...
烤蝦是一道美味的菜品,製作原料有海蝦、生抽、辣椒麵等。烹飪簡單,營養豐富,含有豐富的維生素和蛋白質。食材明細 主料: 海蝦250g 輔料: 生抽2勺 15g 辣椒麵一勺半 20g 麻椒麵一勺 15g 薑末15g 蒜泥15g 鹽根據個人口味 法香(調香用)不加也沒事 做法 做法一 1. 準備海蝦8隻,250g左右(或鮮蝦250g...
2.用剪刀將蝦背剪開,既方便取出蝦線,還能令蝦肉更加入味。3.其他種類的海鮮也可用此方法來烤制,比如:蟹鉗、魷魚、扇貝、帶子等。4、與肉食同煮的時間不宜太長,因黑椒含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮髮油和脂肪油,火候太久會使辣和香為原味發掉。5、掌握調味濃度,保持熱度,可使香辣味更加濃郁。
1. “燜大蝦”所使用的蝦又稱對蝦,倒不是因為它們雌雄成對,而是因為過去在市場上出售此蝦時,常以對為單位來計數計價,久而久之,對蝦之名便成為公認。又因蝦體色呈青白而光滑透明,所以又稱為明蝦;2. 燜大蝦是膠東地區的名菜,膠東地區對蝦制的菜餚亦聞名遐邇,其突出之處,則是善於保持對蝦的原味、原汁...
煎烹大蝦是天津地區特色傳統名菜之一,為津菜中一道大件菜,也是天津菜館技術總監、天津烹飪大師張桂生的拿手菜。由於採用煎烹技法,可使生科直接與炒鍋接觸受熱,較之炸烹、油燜法,可產生蝦皮焦脆、蝦肉細嫩的效果。同時,能保持大蝦的原汁、原色、原味,使其色澤更為艷紅,味道更加鮮醇。尤其是用蔥、姜、蒜熗鍋...
烤蝦乾 烤蝦乾是以海蝦、蔥、姜、鹽、料酒等為食材製作而成的一道食品。操作 1、海蝦清洗乾淨。2、剪去蝦槍和蝦毛。3、添加沒過的水、蔥姜、鹽和料酒,大火煮開。4、繼續滾煮兩分鐘關火。5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。6、取出瀝乾水分,逐個平鋪在烤盤中。7、入烤箱,中層,上下火180度,烤30分鐘。
焗大蝦 焗大蝦,以大蝦為主料的菜品。用料 做法
老劉記原味炭烤 老劉記原味炭烤是一家火鍋餐館,位於南關區磐石路工大南門西側(人民大街口)。餐館簡介 特色服務:有包廂,提供線上選單。推薦菜
鹿鳴春主要經營山珍海味、各色筵席,具有濃郁的遼寧地方特色。菜點品種繁多,用料講究,做功精細,講季節、時令。常用的烹調方法有30多種,尤以燉、燒、熘、扒見長。菜餚特點:香鮮酥爛、口感醇濃、原汁原味、清鮮脆嫩、講究造形。拿手菜點以烹製燕、翅、鮑、參“四大天王”等海鮮品名震海內外。鹿鳴春是遼菜的...
希臘菜:以清淡典雅、原汁原味為特點。西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱,常是與燜燴的肉、海鮮為佐。東歐菜系與俄式相近。餐飲文化 通常點牛排,或是在高級一點的餐廳點牛肉漢堡,服務生都會這樣問你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種:全熟是well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,三分熟...
徽州風味主要特點是:擅長燒、燉,講究火功,並習以火腿佐味,冰糖是鮮,善於保持原汁原味。不少菜餚都是用木炭火單燉、單火靠,原鍋上桌,不僅體現了徽州古樸典雅的風格,而且香氣四溢,誘人食慾。其代表菜有:“清燉馬蹄”、“黃山燉鴿”、“醃鮮鱖魚”、“紅燒果子狸”、“徽州毛豆腐”、“徽州桃脂燒肉”等...
蝦乾,即蝦曬成的乾製品。檢測發現,每百克蝦肉含蛋白質20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分。產品介紹 把蝦直接曬乾成為蝦乾,有些小蝦曬出來稱之為蝦皮,但是比如羅氏蝦、竹節蝦曬出來個頭大,肉質鮮美,氣味鮮香,所以稱之為蝦乾,食用時先用溫水泡一下,然後按照自己喜歡的方式烹飪...
燒烤期間要刷幾次油,烤至兩面金黃,肉香撲鼻的時候,就可以食用了。菜品特色 18世紀末,巴西的牛仔們閒暇時經常以長劍串肉,在篝火上燒烤。沿襲至今,形成了風味獨特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味,因為不同部位有不同的滋味,所以在烤肉時只放鹽來調味,肉串在釺子上,在火上烤,撒上粗鹽,讓鹽融化...
清蒸加吉魚,講究鮮美、原味。福山菜的常行菜品種更多,如軟炸裡脊、軟炸雞、油爆肚、水晶肘子、大蝦、炸板蝦、蕃茄蝦、糟溜蝦仁、氽蝦仁、金錢海參、雞腿扒海參、蹄筋扒海參、紅燒三絲魚翅、芙蓉干貝、紅燒加吉魚、氽魚片、氽海螺、金果蠣子、苜蓿蟶子、玉蘭片炒雞絲、醬爆雞丁、清湯什錦丁、八寶辣椒、抓炒肉、清...
金龍海鮮燒烤是經營韓式烤肉,海鮮燒烤,中餐,韓餐為一體的綜合性餐廳。面積1500餘平,古典韓式風格,設大小包房,並有200餘平多功能宴會大廳。全國獨家專利,自動換箅機,環保,健康,大程度保留食物的原汁原味。每日從丹東東港專供鮮活海鮮,大黃蜆子無沙子無泥,讓您品味地道的海鮮燒烤 特色服務:是老字號,可以刷卡,...
藏菜即西藏菜餚,是中國藏族少數民族日常食用的菜餚。藏菜中除了糌粑、麵粉等主食以外,可以簡單地分為“紅食”與“白食”兩類。“紅”是指肉,“白”指奶。夏天以“白食”為主,冬天以“紅食”為主。藏菜的口味講究清淡、平和,它的很多菜式,調味料只是鹽和蔥蒜,不放任何辛辣調料,力求在烹飪中將菜的原味...
①、烤翅:原味、奧爾良、香辣、麻辣、孜然、蔥香、檸檬、鹽焗、蒜香等。②、烤串:羊肉串、骨肉相連、雞胗、雞肝、雞頭、雞心、雞腿、鴨肝、烤大蝦、魷魚、海鮮等。③、烤蔬果:烤水果、烤香蕉、烤茄子、烤土豆、烤韭菜、烤香菜、烤白菜、烤藕片、烤黃瓜等。6、胖夥計精品冷盤系列:鹽水鴨、糖蒜、老乾媽鴨胗、...
廣東人喜愛吃的白切雞,把雞浸在開水裡浸熟,保持了雞的原味,吃的時候才加姜、鹽等配料。清平雞是白切雞中的佼佼者,被稱為“廣州第一雞”。它只用白滷水浸制,不加任何配料,但皮爽肉滑潔白清香,骨都有味。如此美味的粵菜,背後真正的英雄是一大批技藝超群的名廚大師。北京飯店的名師康輝早在上世紀80年代初...
小火慢燉,原汁原味。有的菜晶瑩醇厚,有的菜汁純滋養,有的菜軟糯濃郁,有的菜酥爛鮮香,許多煨出來的菜餚,成為湘菜中的名饌佳品。一般說來,湖南飲食風俗主要有著以下背景和特徵:(1)在湖南,“吃”具有比較豐富的社會意義。首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中,總是以吃作為其重要內容。結婚稱“吃喜酒”;...
燒烤類:把食材放在火上或烤箱中烤制,使其表面金黃酥脆,如烤羊肉串、烤雞翅、烤蔬菜等。清蒸類:利用水蒸氣將食材蒸熟,能最大程度地保留食材的原汁原味,如清蒸魚、粉蒸肉、清蒸螃蟹等。油炸類:將食材放入熱油中炸制,使其口感酥脆,如炸雞、薯條、炸春卷等。按功能分類 主食類:主要提供碳水化合物,是人們...
98號烤肉 98號烤肉是一家燒烤餐館,位於開源街98。餐館簡介 98號烤肉店位於長春市桂林路商圈。選料嚴格,肉嫩味香,採用炭火烤制,保持了肉質的原汁原味,從而更能發揮肉類不錯口感,給食客味蕾以不同享受 特色服務:提供線上選單。推薦菜
淮揚菜選料嚴謹,講究鮮活,主料突出,刀工精細,擅長燉、燜、燒、烤,重視調湯,講究原汁原味,並精於造型,瓜果雕刻栩栩如生。口味鹹淡適中,南北皆宜,並可烹製“全鱔席”。淮揚細點,造型美觀,口味繁多,製作精巧,清新味美,四季有別。著名菜餚有清燉蟹粉獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、水晶餚肉等。蘇南風味:...
2、口味清淡、原汁原味 簡單而有效地使用優質原料,並儘可能保持其原有的質地和風味是英國菜的重要特色。英國菜的烹調對原料的取捨不多,一般用單一的原料製作,要求廚師不加配料,要保持菜式的原汁原味。英國菜有“家庭美餚”之稱,英國烹飪法根植於家常菜餚,因此只有原料是家生、家養、家制時,菜餚才能達到滿意...
譚家菜鹹甜適口,南北均宜,調料講究原汁原味,製作講究火候足、下料狠,菜餚軟爛、因而味道鮮美、質地軟嫩。口感醇厚、綿潤、本色。中庸和平,講究原汁原味,譚家菜自成菜系,有菜品近三百種,以發制烹調海味菜最有名。尤其是譚家菜中的清湯燕菜更有其獨道之處。譚家菜在烹調中往往是糖、鹽各半,以甜提鮮...
韓膳軒韓國料理是湖南省岳陽市的餐館,採用的烤爐是從韓國進口的無煙烤爐,而且在烤制時無需在烤盤上抹一遍動物油脂,烤肉也不會與烤盤粘連。這樣便不會使烤肉摻雜動物油脂的味道,完全保留了烤肉的原味。餐館簡介 品嘗韓國美食,享受高麗風味。韓膳軒韓國料理致力於推廣純正的韓式家庭料理文化,將傳統飲食與時尚文化...
蝦仁豆腐羹是一道美食,主要材料有蝦、嫩豆腐、青豆、胡蘿蔔丁等,輔料有蛋清、鹽、胡椒、姜、蔥等,屬於江蘇菜。蝦味鮮香,嫩豆腐口感細膩嫩滑,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷和鋅等。孕前準媽媽常食不但有益健康,還能補充受孕前所需的各種營養成分。材料 蝦,嫩...
烤墨魚 沙茶魷魚卷 生滾鮮魷魚粥 豉椒魷魚 面醬海鮮粒 橄欖油沙丁魚 蝦蟹美食 薑汁活蟹 大蝦燒白菜 百合炒蝦仁 大蝦撈飯 蘿蔔絲燉青蝦 辣味炸蝦 尖椒拌蝦皮 大蝦燒豆腐 茄汁蝦 薯味酥蝦 魚香大蝦 海米拌茼蒿 茭白炒舂蝦 奶油烤大蝦 原味青蝦 豆漿煮海蟹 番茄炒海蟹 醋香螃蟹 南瓜炒蝦球 乾燒大蝦 咖喱炒蟹 韭...
滬菜,即上海菜,是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱,是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫,即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。以紅燒、生煸見長,清淡素雅,濃油赤醬兼之。本幫菜烹調方法上善於用糖,別具江南風味。烹飪特色 上海菜原以紅燒、生煸見長。