南瓜輕乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：南瓜輕乳酪蛋糕
• 主要原料：奶油乳酪80克，牛奶150克，雞蛋3個，黃油40克，低筋麵粉55克，南瓜泥60克，糖60克，白醋幾滴
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

材料

奶油乳酪80克，牛奶150克，雞蛋3個，黃油40克，低筋麵粉55克，南瓜泥60克，糖60克，白醋幾滴

做法

1.模具塗油灑粉後置於冰櫃冷藏

2.奶油乳酪和黃油切小塊，與牛奶一起隔水融化成光滑無顆粒狀態

3.加入南瓜泥，攪拌均勻

4.加入蛋黃，攪拌均勻

5.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻，成乳酪糊

6.蛋白+白醋，糖分三次加入，打至濕性

7.將蛋白糊分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切半均勻

8.將蛋糕糊裝入模具

9.烤箱預熱，水浴，170度，25分鐘後轉150度，再繼續烘烤40分鐘