南瓜輕乳酪蛋糕

南瓜輕乳酪蛋糕

基本介紹

材料,做法,

材料

奶油乳酪80克,牛奶150克,雞蛋3個,黃油40克,低筋麵粉55克,南瓜泥60克,糖60克,白醋幾滴

做法

1.模具塗油灑粉後置於冰櫃冷藏
2.奶油乳酪黃油切小塊,與牛奶一起隔水融化成光滑無顆粒狀態
3.加入南瓜泥,攪拌均勻
4.加入蛋黃,攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌勻,成乳酪糊
6.蛋白+白醋,糖分三次加入,打至濕性
7.將蛋白糊分三次加入乳酪糊中,用橡皮刮刀切半均勻
8.將蛋糕糊裝入模具
9.烤箱預熱,水浴,170度,25分鐘後轉150度,再繼續烘烤40分鐘

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