南瓜楓糖漿乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：南瓜楓糖漿乳酪蛋糕
• 別稱：蛋糕
• 主要原料：全麥餅乾屑
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白，胡蘿蔔素，維生素C
• 主要食用功效：清熱解毒
• 適宜人群：兒童，成人皆適宜
• 配料：太白粉（粟粉）
• 口味：甜
• 口感：軟

食材

南瓜楓糖漿乳酪蛋糕的原料為全麥餅乾屑1杯，蔬菜油3湯匙，低脂乳脂乳酪（creamcheese）3盒（每盒約225克），室溫軟化，黃砂糖100克，壓緊，南瓜泥1罐（約425克），楓糖漿120毫升，大雞蛋3個，太白粉（粟粉）2湯匙，南瓜餡餅香料2茶匙，香草精1茶匙，鹽1/2茶匙.

做法

1.烤箱預熱至180攝氏度。取一直徑為23厘米的活動彈簧蛋糕烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。

2.取一小碗，拌合餅乾屑和蔬菜油。拌合的餅乾屑倒入烤模，模底及模壁壓緊，至1厘米高。放入烤箱烤約10分鐘，至蛋糕酥皮上色。

3.取一金屬大碗，攪入乳脂乳酪和砂糖，攪打至均勻。拌入南瓜泥、楓糖漿、雞蛋、太白粉、餡餅香料、香草精和鹽，攪打至柔滑，倒在蛋糕酥皮上。

4.放入烤箱烤55至60分鐘，至蛋糕頂部密實，即可出爐。放在冷卻架上，完全置涼。蓋好後放入冰櫃，至少冷藏4小時才可食用。