南瓜杏仁包

南瓜杏仁包

南瓜杏仁包是一道家常菜。

基本介紹

  • 中文名:南瓜杏仁包
  • 分類:家常菜
  • 口味:甜味
  • 主要食材:麵粉 2碗、酵母 1.5茶匙
食材明細,燒制過程,小貼士,

食材明細

麵粉 2碗
酵母 1.5茶匙
糖 2湯匙
杏仁渣 50克

燒制過程

1.杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,熱油2茶匙拌勻成杏仁餡。
2.南瓜蒸熟後壓成泥,加入白糖拌勻。另用少許溫水把酵母化開。
3.南瓜泥和酵母水倒進麵粉里拌勻後,揉成光滑不粘手的麵團收圓放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成。
4.發好的麵團上,再次揉成不粘手的麵團,分成若干小塊,每塊擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。
5.取一塊麵皮中間放上杏仁餡,做成包子形狀。
6.把做好的包子坯醒10-15分鐘後放在在鋪了濕紗布或玉米葉蒸格上,水燒開後,把醒好的包子放進鍋里蒸15分鐘。

小貼士

1.南瓜的水分較多,化酵母的水只要1-2湯匙就好。
2.蒸饅頭熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮。

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