南瓜小雞豆沙包是一種美食，以麵粉等為原料，以南瓜、紅豆等為輔料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸製的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜小雞豆沙包
- 分類：麵點
- 口味：甜
- 主要食材：南瓜，麵粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
120g南瓜
300g麵粉
10粒紅豆
3g酵母
30ml水
製作方法
1 南瓜蒸熟攥成泥，麵粉過篩，放入溫水化開的酵母拌勻後放入南瓜泥揉成麵團，放入室溫下蓋濕布發酵至2倍大
2 將麵團揉好，分成等分，取其中一份擀成皮，放入豆沙餡
3 包成團
4 將接口按結實，放在下面
5 用手捏成小雞形狀
6 放入蒸籠內二次發酵
7 大火蒸20分鐘，虛蒸3分鐘
8 成品
食用須知
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
