南瓜紫薯豆沙包

南瓜紫薯豆沙包是以南瓜、紫薯為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：南瓜紫薯豆沙包
• 主要食材：南瓜（小），紫薯

用料

材料	用量
南瓜（小）	半個
紫薯	體積與半個南瓜等量
自發玉米面（self-rising）	按喜好添加
黃豆渣	1100ml豆漿留下的量
自發麵粉（self-rising）	加到可以揉出光滑麵團
紅豆	一小袋

做法

1. 紅豆加水煮熟，大火煮開後小火煮一兩個小時，涼涼，入攪拌機攪成泥，冷卻後凍起來，備用。包豆沙包前拿出來化四五個小時。
2. 將南瓜去籽，和紫薯一起蒸熟，15分鐘內即可。
3. 南瓜挖出，紫薯去皮，加豆渣加玉米粉加自發麵粉，至揉出光滑麵團，因為南瓜和豆渣有水分不用另外加水。
4. 光滑麵團後蓋蓋醒40分鐘
5. 麵團分小塊揉成一個個小餅，包入準備好的豆沙餡，包好後再醒10分鐘。
6. 冷水下蒸鍋，有蒸汽冒出後再蒸15分鐘。