小豬南瓜豆沙包

豬南瓜豆沙包是以南瓜為主料製作成的食品。

基本介紹

• 中文名：小豬南瓜豆沙包
• 主要食材：南瓜，中筋麵粉

用料

材料	用量
南瓜	200g
中筋麵粉	250g
酵母	3g
砂糖	20g
中筋麵粉【白麵團】	50g
酵母【白麵團】	0.5g
水【白麵團】	25g
豆沙	適量
黑芝麻	適量

做法

1. 南瓜切片，蒸熟後放涼待用
2. 把南瓜泥 麵粉，糖，酵母放到盆里攪拌均勻，揉成光滑的麵團，然後蓋上濕布，發酵到原來的兩倍大。現在的天氣大概用一個小時就夠了
3. 白麵團的材料也同上 揉好 蓋濕布 發酵
4. 麵團發好後 都要再揉捏一會兒，排排氣。南瓜麵團切成你想要的等量大小的小劑子。白麵團搓長條，切成一粒粒大拇指指甲蓋那么大的小麵團就可以了
5. 南瓜麵團擀成片 包上豆沙，收口，滾圓。白麵團兩個用手整成水滴樣，用筷子固定成耳朵。一個白麵團橢圓的樣子用放在鼻子處， 用筷子戳倆鼻孔。芝麻沾水點上做眼睛
6. 都做好後上蒸籠靜止20分鐘，讓麵團醒發。這步要是少了，包子就不鬆軟了喔。
7. 冷水上鍋，大火蒸。水開後蒸10分鐘，轉中火3分鐘，再轉小火2分鐘。關火。不要立馬開鍋 等過了15分鐘再開鍋蓋。