南乳排骨

南乳排骨是一道美食，主要食材是排骨。

基本介紹

• 中文名：南乳排骨
• 主要食材：排骨
• 口味：鹹鮮味
• 範疇：美食,飲食,烹飪,食譜

材料

排骨300克，上海青6棵，鹽1/2茶匙，太白粉l大匙，酒1大匙。A(紅豆腐乳2塊，水1杯，酒1大匙，糖、香油各l茶匙)，B(色拉油、鹽各l/2茶匙)

製法

1、小排骨剁小塊用醃料拌勻後，用油炒到油亮即可取出，放置深碗內。

2、把調味料A拌勻淋在排骨上，放入蒸鍋大火蒸30分鐘，而後倒在盤上。

3、把上海青用開水加調味料B氽燙取出，排在盤邊做盤飾，既美觀又美味。