紅燒南乳排骨

基本介紹

• 中文名：紅燒南乳排骨
• 主要食材：排骨500克，南乳2大勺
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
排骨500克
南乳2大勺
洋蔥切片適量
料酒1大勺
生抽一大勺
白砂糖10克
紅綠辣椒圈少許
鹽	少許

做法

1. 排骨剁成4厘米長的塊排，泡去血水洗淨，吸乾表面水分，放入容器內，加入一小勺南乳和適量料酒，鹽，白糖攪拌均勻，醃漬入味，醃製的時間大概為半個小時左右

2. 鍋子放適量油，油溫升至7成熱時下醃製好的排骨用小火炸約2、3分鐘，再大火炸至金黃撈起

3. 鍋內留底油，下洋蔥煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、糖和適量清水燒開

4. 下排骨大火燒開，轉小火燜煮約30分鐘至排骨酥軟，最後大火收汁，撒入紅綠椒圈即可