腐乳紅燒土豆排骨是排骨350克、土豆一個約200克、蔥1根、姜1小塊為主料製作而成的菜品。
基本介紹
- 中文名：腐乳紅燒土豆排骨
- 主要原料：排骨，土豆
- 是否含防腐劑：否
- 菜餚類型：炒菜
原料：
排骨350克、土豆一個約200克、蔥1根、姜1小塊、紅腐乳一塊、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量。
做法：
1、排骨在清水中泡出血水，然後沖淨瀝乾；
2、土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用；
3、蔥切段，姜切碎；鍋放油，小火爆香蔥姜；
4、然後倒入排骨翻炒片刻後放入紅腐乳；
5、翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻；
6、倒入沒過排骨的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。
