北芪蓮藕燜牛腩

北芪蓮藕燜牛腩是一道菜品，製作材料有牛腩（腰窩）、蓮藕、黃芪、陳皮、姜、鹽、味素等。

基本介紹

• 中文名：北芪蓮藕燜牛腩
• 主要原料：牛腩，蓮藕
• 輔料：黃芪，陳皮
• 調料：姜，鹽，味素

做法

1.將牛腩洗淨，切小塊，入沸水鍋中焯過；

2.將蓮藕刮皮，洗淨，切塊；

3.將黃芪（北芪）、陳皮洗淨；

4.將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、薑片放入沙鍋內，加水，先用大火燒沸；

5.撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉約2小時左右；

6.至牛腩熟爛時，再放鹽、味素調味即可。