北芪當歸竹絲雞湯

基本介紹

• 中文名：北芪當歸竹絲雞湯
• 主要食材：竹絲雞300克，北芪10克，當歸5克，紅棗5枚
• 分類：湯
• 口味：香甜

用料

竹絲雞300克，北芪10克，當歸5克，紅棗5枚。

做法

1．竹絲雞肉去皮和肥肉，斬成中件，飛水去其血污。

2．北芪、當歸浸泡後切成厚片。紅棗去核。

3．將全部用料放進燉盅，倒入適量清小，燉盅加蓋，隔水燉之。

4．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。

5．燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃內。