菜名，多種維生素，有補氣血，益脾胃，延年益壽的功效。一道美味的藥膳。
基本介紹
- 中文名：北芪當歸燉魚翅
- 主要原料：魚翅
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
北芪當歸燉魚翅
用料
魚翅8克，羊肉50克，火腿20克，清雞湯l碗半，北茂6克，當歸4克，紅棗5枚，生薑2片，紹酒2茶匙c
做法
(1)魚翅用溫水浸透洗淨，羊肉切成中塊，火腿切成粗處，
(2)北茂、當歸、紅棗浸泡後洗淨，當歸切成厚片，紅棗去核。
(3)將所有用料放進燉盅，加沸水l碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。
(4)待鍋內的水燒開後，用中火續燉2．5小時至3小時即可。
(5)燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉。
功效
潤肝保心，活血駐容。o
適應症
面黃消瘦，肝血虧虛。
注釋
北茂含葉酸、膽鹼、甜菜鹼和多種胺基酸，能補氣固表，補血益髒；當歸含葉酸、煙酸、生物鹼及多種微量元素，能補血養肝，調經潤腸；紅棗含多種有機酸，多種皂甙
注意和禁忌
陰虛火旺者不宜服用；食欲不振者少用。
