北芪當歸魚翅湯

北芪當歸魚翅湯是魚翅、羊肉、火腿、清雞湯等原料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：北芪當歸魚翅湯
• 類別：湯煲
• 主料：魚翅、北芪、當歸
• 輔料：羊肉、火腿、清雞湯、紅棗、生薑

用料

魚翅8克，羊肉50克，火腿20克，清雞湯1碗半，北芪6克，當歸4克，紅棗5枚，生薑2片，紹酒2茶匙。

做法

1．魚翅用溫水浸透洗淨。羊肉切成中塊。火腿切粗絲。

2．北芪、當歸、紅棗浸泡後洗淨。當歸切成厚片。紅棗去核。

3．將全部用料放進燉盅，加沸水l碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。

4．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即成。

5．燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉。

功效

潤肝保心。