北京茶油鴨是用茶油、鴨等製成的小吃，具有健脾開胃、強筋壯骨、美容養顏等功能。
基本介紹
簡介,營養價值,
簡介
茶油鴨，由幾十種中藥精心選料,科學配方,定時醃製,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內嫩,香酥爽口,食後具有消化 ,健脾開胃.強筋壯骨,美容養顏,抗衰老多種功效,深受廣大消費者歡迎.。
營養價值
茶油，是一種國際營養學界推薦的健康食用油，簡稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”的發生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。根據美國國家醫學中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內的膽固醇、保護人的心血之疲勞。
鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，並簡稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養肺。 “茶油鴨”是天然造合的健康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚，美味悠悠。
之所以會用到茶油，主要是因為茶油特有的香味能更好的和鴨肉相融合。
用茶油來烹飪鴨肉，那就要茶油比用普通的油類高出好幾個檔次！而這正是茶油鴨最出味的地方！ 聞起來香，吃起來也香！茶油的香味加上鴨肉的勁道，兩者融合在一起，堪稱“人間美味”！但是美食特工隊總覺得這個茶油鴨好像吃出來還不止一種香味，那它的裡面是不是放了別的東西呢？“有！有十幾種香味！”師傅又告訴我們，這茶油鴨裡面“物產豐富”，有八角、桂皮、丁香、香葉等等。雖說都是一些常用的提香的材料，但是把它們與鴨子放在一起，就很出味！
茶油鴨，因香而出名，因香而火爆，因香而風靡市場。茶油鴨不但聞著香，吃著也香，並且由於配方含有二十多種中草藥，具有一定的營養保健價值，實在是消費、創業的好選擇。
除了這些，更重要的，它市場廣，投資小，利潤高，風險低，為您提供了一個全新可靠的創業機會!
茶油分紅花茶油和白花茶油，營養成分並無區別，其中中國東南地區主要出產白花茶油，以浙江衢州、麗水，江西、安徽黃山為主。
