炸鴨機

炸鴨機是根據西式炸鴨機和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點製造，是山東銳奇精心設計而製造的新一代實用型產品，炸鴨機整體不鏽鋼材料製作，自動電子定時，自動控壓排氣。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，各個保持食物的原有營養成分，具有消耗低、無污染，使用方便，效率高、經久耐用等特點，適用於肉、雞鴨魚類的壓力油炸。

基本介紹

• 中文名：炸鴨機
• 電壓：380V
• 功率：12kW
• 優點：體積小，無污染

炸鴨機的參數

型 號	產品名稱	外形尺寸	生產能力	電壓	功率
炸鴨爐RQ-30A	電熱炸鴨爐	1060×680×1150	炸鴨爐一次炸8隻	380V	12kW
炸鴨爐RQ-30B	燃氣、電; 兩用炸鴨爐	1060×680×1150	炸鴨爐一次炸8隻	220V～380V	4-12kW
炸鴨爐RQ-35	節能燃氣炸鴨爐	1060×680×1150	炸鴨爐一次炸8隻	220V	0.15kW

炸鴨機的優點

1，採用的不鏽鋼材料製作，台面乾淨清潔。

2，台面設計導油槽，避免台面油外流的缺點。

3，有自動控溫，定時，定溫，自動控壓排氣功能。

4，體積小，無污染，能源消耗低，方便使用，經久耐用等特點。

炸鴨機的用途

炸鴨機主要適用於油炸食品，北京爆烤鴨，北京饞油鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨，上海啤酒炸鴨，賣旺炸鴨，聚食坊爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨，等多種爆烤鴨。

炸鴨機的操作方法

1、 把前門打開，把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內污質，，處理乾淨，放水晾乾，在關閉鍋下放油閥，把油箱內水倒掉，放回原處。鍋內放入鋼藍，加入植物油約30kg。

2、按通電源開關燈亮，把溫度選擇鈕設定到120℃，按通加溫燈亮，鍋內開始加溫，溫度若達到所設定的溫度時，加溫開關指示燈會自動熄滅，，此時即可把食物放進鍋內，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩隻螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。

3、炸鴨機具有自動排壓功能，產品炸制過程中，爐內氣壓達到0.08Kpa時自動開始排壓，當炸制完成後啟動手動排壓閥，將爐內氣壓排盡後開鍋，防止發生意外

4、每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內，讓雜物自然沉澱到箱底，在把鍋內油污清理乾淨。到第二次使用時，把沉澱物處理掉。

炸鴨機的注意事項

1，在使用燃氣炸鴨機之前，必須加裝抽菸管，並將加裝的抽菸管引到室外。

2，炸鴨機所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。

3，炸鴨機氣罐周圍不準接觸熱源，更不準存放危險品，以免爆炸。

4，在炸鴨機操作過程中，操作人員不準遠離燃氣炸鴨爐，若發現爐內的燃燒熄火，應立即關閉電開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味後，再重新點火。

5，炸鴨機使用時必須接好安全保護接地線。

6，在使用燃氣炸鴨機的房間內，必須通風條件很好，不能違章使用。