基本介紹
- 中文學名：甘藍
- 別稱：包包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：原始花被亞綱
- 目：罌粟目
- 亞目：白花菜亞目
- 科：十字花科
- 族：蕓薹族
- 屬：蕓薹屬
簡介,形態特徵,營養價值,
簡介
蓮白回鍋肉甘藍（本草拾遺） 捲心菜（種子植物名稱補編）、包菜（江蘇）、洋白菜（北京）、圓白菜（內蒙古）、疙瘩白、大頭菜（東北）、包心菜、包包菜（陝西）、蓮花白（四川、雲南）、椰菜（廣東，廣西）。
形態特徵
二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30厘米。頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，長8-13.5厘米，寬3.5-7厘米，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形，長5-7毫米；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，長13-15毫米，脈紋顯明，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，長6-9厘米，寬4-5毫米，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形，長6-10毫米；果梗粗，直立開展，長2.5-3.5厘米。種子球形，直徑1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
捲心菜
捲心菜
甘藍