胡蘿蔔炒包包菜

胡蘿蔔炒包包菜是以包包菜、胡蘿蔔為原料的菜品，是胃潰瘍患者的有效食品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒包包菜
• 主要食材：包包菜，胡蘿蔔
• 輔料：油、鹽、蒜、蔬之鮮
• 工藝：炒制

菜譜物語

在我的家鄉包白菜又叫包包菜，有時也叫蓮花白，由於保留期長，農民都喜歡種，外葉經常用來做豬飼料，當然家裡也種許多，那時候家裡好象一年大部分時間都是用包包菜做菜，以至現在看到包包菜都有點怕，但包包菜的營養豐富，在那個物質貧乏的年代讓我們健康的長大了。包白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，多吃包白菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

食材明細

包包菜300克，胡蘿蔔150克，油適量，鹽適量，蒜適量，蔬之鮮適量

製作步驟

1. 胡蘿蔔去皮洗淨後切成絲。

2. 包包菜洗淨後也切成菜絲。

3. 蒜去皮切成蒜絲備用。

4. 炒鍋倒油燒熱，下蒜絲小火煸出蒜油。

5. 放入包包菜和胡蘿蔔絲翻炒熟。

6. 調入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可食用。