加工食品的真相

編輯推薦

《加工食品的真相》編輯推薦：你吃的是飼料？還是食物？現代人吃進去肚子裡的東西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再製造以及添加許多化學物質的假食物。這種食品其實和飼料沒什麼兩樣。《加工食品的真相》勇於揭發加工食物不但吃了讓你身體更差，更可怕的是偏偏還容易讓你吃上癮的真相！以充分的數據和調查報告剖析整個食品工業如何運用行銷、廣告等手段，讓人們吃進去更多“工業製造”而非“農業生產”的假食物。作者提供5大飲食原則，以及改善飲食的步驟和計畫Stepbystep逐漸地改善的飲食習慣，讓你從吃假食物慢慢過度到只吃真食物。這是一本非常用心、非常有用、非常有效，遠離垃圾食品、治癒病痛的飲食求生指南。作者還提供簡單烹調、快速上桌的全天然食物食譜，照著做一點都不難。

內容簡介

《加工食品的真相》除了揭發現代食品工業從生產、製造到行銷層層相扣，緊緊抓住住消費者的胃和注意力，讓你不吃它也難的內幕外，還提供更多實用可行的飲食改變策略，讓你照表操課、按部就班實踐健康飲食，改善健康狀況並治癒多年宿疾，甚至預防癌症發生。在我們日常生活中很多的食物並不能被稱為食物，最多只能稱為食品，甚至是假食物。因為這些食品已經和我們老祖宗當初所吃的食物相差甚多，裡面所含的成分，不要說古人未曾聽聞過，就連現代人都不見得知道那是什麼鬼東西。因為裡面的成分，都是一連串長長的化學物質添加物而不是食物，例如：抗結劑，麥芽精，硫酸鈣，阿巴斯甜，蛋白酶、氯化銨亞硝酸鈉、抗壞血酸鈉、多磷酸鈉、麩酸鈉、核糖核甘酸鈉、蛋白質水解物、加工澱粉、黏稠劑、食用色素……這些成分幾乎包含在我們買的現成食物中，我們也能從食品標示上看到，但是很少人會去關注這些物質究竟對我們的身體危害到時什麼程度。整個加工食品工業，完全運用工業製造的流程和化學配方來製造食品，為了讓味道更好便添加增鮮劑、味素或其他提高口味的化學物質；為了讓顏色看起來促進食慾便添加色素、增色劑；為了讓香味更吸引人便添加人工香料，為了避免腐爛則添加防腐劑，而如此製造出來的食品色香味俱全保證不輸給真食物，但是真的能吃嗎？這些完全依照化學配方調製出來的食物，不是跟飼料一樣嗎？許多身體的毛病往往是由飲食引起，例如吃味素會變胖，吃多了垃圾食物會引發關節炎，還有些食物會造成過敏，如茄子、蕃茄、馬鈴薯等。另外，頭痛、偏頭痛、鼻炎、消化不良、關節炎、氣喘、皮膚病、過動症、憂鬱症等，也很有可能是對食物以及人工添加物過敏所致。

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