食品真相大揭秘

內容簡介

食品是怎樣製作的，為了什麼目的，使用了多少、什麼樣的添加劑，這些事實一直不被消費者所知。現在的消費者購買食品時只圖便宜、方便，沒有任何安全意識。作為一名曾與食品添加劑親密接觸的“添加劑翻譯”，安部司在《食品真相大揭秘》一書中最大限度地利用了自己的經驗，帶領普通消費者深入食品加工的“背後”，讓你了解根本想像不到的真相，並教你怎樣選擇真正的好東西。

你讓孩子喝的飲料是健康的，還是“有毒”的？你給老人送的補品是增壽的，還是“減壽”的？你為自己和家人採購的是營養，還是“毒素”？看看食品配料表吧，它會告訴你食品的真相！選健康安全的食品，從讀《食品真相大揭秘》開始！

作者簡介

安部司，從事食品添加劑工作20多年，人稱“添加劑活辭典”、“食品添加劑之神”。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，並親眼見證了食品加工生產的“幕後”。他協助廠商開發了低鹽鹹菜、速食麵、健康飲料、湯料、漢堡、速食肉丸等幾乎所有種類的加工食品，能用舌頭一一分辨出食品中用到的純添加劑。

他曾受食品加工廠委託，用二三十種添加劑把黏糊糊的廢肉製成好吃的肉丸。該產品上市後，大受孩子和媽媽的歡迎．銷售很好。他一度為此驕傲，而當他親眼見到女兒也在吃這種肉丸的時候。他才意識到，自己的家人也是自己開發的食品的消費者。他陷入深深的自責，於是從食品添加劑公司辭職。之後，他受邀開始做關於添加劑的演講，因其通俗易懂和生動有趣而深受好評。

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檸檬酸和維生素C是酸味劑加入白砂糖，就變成了酸甜味。檸檬黃是許多色彩鮮艷的飲料和糖果中必加的色素但導致孩子頭腦受到損傷。

天然釀造的醬油原料純粹實在要經過一年以上發酵才能做好。而使用了添加劑，就能很快地調好，看上去和真的醬油模一樣，但只能說它是仿醬油調味料。

中國消費者報、健康時報、北京晚報、廣州日報、揚子晚報、都市快報、齊魯晚報、半島都市報、長江商報、南京日報、半島晨報、東南快報、現代快報、海峽都市報、燕趙都市報、三晉都市報、山西晚報、作家文摘、新浪網、搜狐網、騰訊網、中國經濟網、和訊網、環球時報網、卓越網鼎立推薦。

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