《刺梨系列產品刺梨咖啡（固體飲料）》是2019年09月30日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：刺梨系列產品刺梨咖啡（固體飲料）
- 標準編號：T/GZSX 055.4—2019
- 發布日期：2019年09月30日
- 實施日期：2019年10月20日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
魯鵬、李波、朱波、尚傑、李貴榮、鄒雷、繆鋼、龔孟、李婭英。
起草單位
貴州宏財投資集團有限責任公司、貴州宏財聚農投資有限責任公司、貴州宏財刺梨檢驗檢測有限責任公司、中國刺梨產業研究院、六盤水盈潤科技服務有限公司。
適用範圍
本標準規定了刺梨系列產品刺梨咖啡（固體飲料）的要求（含檢驗方法）、檢驗規則及標籤、標誌、包裝、運輸、貯存要求。 本標準適用於以速溶咖啡粉【植脂末（氧化植物油、葡萄糖漿）、食品添加劑（酪蛋白酸鈉，單、雙甘油脂肪酸酯、磷酸氫二鉀、硬脂酸乳酸鈉）、白砂糖、食用香精】、刺梨精粉、白砂糖為主要原料，添加或不添加其他輔料，經配料、混合、包裝等工藝加工而成的刺梨系列產品刺梨咖啡（固體飲料）。
主要內容
理化指標
項 目 指標 檢驗方法
水分，% ≤8.0 GB 5009.3
鉛（以Pb計），mg/kg ≤0.9 GB 5009.12
咖啡因，mg/kg ≥20 GB 5009.139
微生物及致病菌限量
項 目 採樣方案a及限量 檢驗方法
n c m M
菌落總數/（CFU/g） 5 2 1000 5×10000 GB 4789.2
大腸菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3中的平板計數法
黴菌/（CFU/g） ≤50 GB 4789.15
沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 按GB 29921的規定執行 GB 4789.4、GB 4789.10第二法
