冬粉雞血油豆腐湯

冬粉雞血油豆腐湯是由冬粉為主要食材做成的一道美食，是上海特色小菜。

基本介紹

• 中文名：冬粉雞血油豆腐湯
• 分類：上海菜
• 口味：鹹鮮味
• 特點：血鮮嫩，湯清淡適口

所需食材

雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味素1克。

製作方法

1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗淨；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍滾
2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味素、香油即成。

食用須知

冬粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

雞血祛風，通絡活血；豆腐清熱，解毒，潤燥生津，補益中氣。

產婦食用，有滋補作用，可防止產後惡露不止。