雞血豆腐湯

雞血豆腐湯是一道美食，主要原料為雞血、嫩豆腐。該美食營養豐富，產婦食用，有滋補作用，可防止產後惡露不止。

基本介紹

• 中文名：雞血豆腐湯
• 主要食材：雞血，嫩豆腐，香油，蔥花
• 分類：湯
• 口味：血鮮嫩，湯清淡適口
• 調料：醬油，味素

概述

雞血祛風，通絡活血；豆腐清熱，解毒，潤燥生津，補益中氣。

原料

雞血150克，嫩豆腐250克，香油10克，蔥花8克，醬油5克，味素1克。

製作

1、先將雞血蒸熟，刀切5分方塊，清水漂洗淨；嫩豆腐切方塊，放入開水鍋中稍滾

2、鍋置火上，放水燒開，倒入雞血、豆腐，待豆腐漂起加蔥花、醬油，再燒開，放味素、香油即成。

特點

血鮮嫩，湯清淡適口。