冬瓜蝦皮海帶湯

用料

材料

海帶

冬瓜

色拉油

大蔥

小蔥

蝦皮

鹽

香油

1. 將海帶盛入碗中，放置鍋里，蒸30分鐘

2. 冬瓜洗乾淨，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切塊備用

3. 大蔥切段，小蔥切成蔥花。備用

4. 將海帶拿出，浸泡在冷水中10--15分鐘左右。然後反覆清洗4--5次左右。切成小片，備用

5. 加熱炒鍋，倒入少許色拉油，放入大蔥蔥段爆香

6. 倒入開水。將處理好的海帶跟冬瓜下鍋。水開以後。將它們倒入一旁的湯鍋里

7. 開大火，等湯鍋里的水開後，轉小火。熬煮20分鐘左右

8. 起鍋前入蝦皮。根據自己的喜好加入適量的鹽

9. 將湯盛入容器中，適量滴兩三滴香油，撒上小蔥蔥花。即可上桌