冬瓜燉豬蹄

冬瓜燉豬蹄以豬蹄500克、冬瓜500克、姜1塊為主料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燉豬蹄
• 主要食材：豬蹄，冬瓜
• 輔料：姜、大料
• 調料：鹽、胡椒粉、味素

菜品簡介

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

冬瓜燉豬蹄

食材準備

豬蹄500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味素各適量。

製作方法

1、把豬蹄斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。

2、將豬蹄放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

3、將豬蹄、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味素起鍋即可。