基本介紹
- 公司名稱：冠生園蜂蜜
- 成立時間：1915年
- 總部地點：上海
- 是否百年字號：是
企業概況,主要產品,發展歷史,大事記,經營理念,文化理念,百年老字號,月餅事件,上海園林,
企業概況
冠生園成為了上海灘上一個響噹噹的名字。1928年，冼冠生沿長江而上，到南京、武漢、成都等地開設了十幾家分店，這些分店無論是經營的產品還是經營理念，均沿襲著總店的策略。解放後，1956年上海冠生園總店進行公私化合營，從此成為國有企業。散布在全國各地的冠生園分店，也均被當地政府收編改造，從此冠生園們成為既無資產關係，也無業務往來的各自獨立的企業，只有冠生園的名字被保留了下來。據調查，中國存在的冠生園分店大約有十幾家。
冠生園創建於一九一五年，是一家有著近百年歷史的中華民族名牌老字號企業，也是中國食品工業二十大傑出企業之一。冠生園（集團）有限公司是由光明食品集團與國際跨國公司中信資本共同投資的中外合資企業，分別占股55%和45%。公司總部位於上海市中心新閘路，生產基地主要集中於上海星火開發區和青浦工業園區內。 冠生園（集團）有限公司擁有“冠生園”和“大白兔”兩個中國馳名商標，主要生產和經營大白兔糖果、冠生園蜂製品、保健品、麵製品、華佗十全酒、佛手調味品等五大類上千個品種的產品。集團主打產品：大白兔奶糖為中國名牌產品、國家免檢產品和國家原產地標記註冊產品，暢銷四十多個國家和地區，國內銷售市場占有率第一位；冠生園蜂蜜為上海市名牌產品，上海市場占有率達到70%，瓶裝蜂蜜是全球銷量最大的品牌，全國市場占有率第一位；華佗十全酒有著五十多年歷史，家喻戶曉，享譽東南亞；佛手牌味素有著83年歷史，深受消費者的喜愛。
冠生園集團註冊資金10億元，年銷售收入60億元，效益連年增長，已為國家新創造了三個半冠生園。十年前，冠生園集團曾經開發和培育的營養型黃酒和酒成為中國黃酒行業發展的第三個里程標。
冠生園集團的科研機構為市級技術中心，並通過國家實驗室認可，同時擁有多項技術發明專利。冠生園在全國各大省市建立了20多個銷售中心。形成10000餘個銷售網點。與逾100家國外經銷商建立長期業務往來關係，並在五十多個國家和地區註冊了商標。
冠生園連續數年被評為全國食品行業質量效益型先進企業、全國輕工行業優秀企業和上海市優秀企業等榮譽稱號。
冠生園以“提升國人的生活質量”為宗旨，以“綠色、無邊界、永續經營”為經營理念，秉承“品爭冠、業求生、人興園”的企業精神，實現“百年冠生園，百億銷售額”的奮鬥目標，開創人類食品的美好明天!
主要產品
3商標介紹“冠生園”
“冠生園”商標為中國馳名商標。冠生園馳名商標圖案由“冠生園”商標和“生”字商標組合而成。其中“生”字商標最早註冊時間為1924年，“冠生園”商標最早使用時間為1918年5月，“冠生園”商標最早註冊時間為1986年3月。“冠生園”馳名商標原由上海冠生園食品總廠於1986年12月申冠生園月餅請註冊，2000年被國家工商行政管理局、商標局認定為“中國馳名商標”，並於1998年6月經國家工商行政管理局、商標局核准轉讓給冠生園（集團）有限公司。同時冠生園（集團）有限公司已許可給上海冠生園食品有限公 司（原上海冠生園食品總廠）使用。
其中大白兔（WHITERABBIT）是中國馳名商標。該商標最早使用及連續使用的情況：
大白兔（WHITERABBIT）商標（註冊號第202241號）是上海冠生園食品總廠於1983年12月大白兔經典奶糖15日經國家工商行政管理局商標局核准使用在糖果商品上的註冊商標。1993年7月被國家工商行政管理局商標局認定為中國馳名商標。1997年11月經國家工商行政管理局商標局核准轉讓至冠生園（集團）有限公司。大白兔奶糖甄選上乘的原料經現代科技精製而成，奶味純正、奶香濃郁、口感醇厚、彈性十足且營養豐富。40多年來，大白兔奶糖一直以其優異的品質，無比的美味和健康的形象 受到無數消費者的追捧。如今大白兔奶糖不僅是中國名牌和中國馳名商標，而且產品更是經銷全世界40多個國家和地區，成為國際市場上經久不衰的大眾寵兒。大白兔經典奶糖系列現主要有：經典原味、優酪乳味、紅豆味、清涼味、朱古力味和玉米味等奶糖產品，常規規格為袋裝的114g、227g、454g和六連袋四種。
佛手
“佛手”商標於1928—1943年先後在味素、醬油和調味粉等商品上註冊。解放后冠生園佛手，“佛手”商標於1951年向中央私營企業局註冊，1981年向國家工商行政管理局商標局註冊，2001年，經國家工商行政管理局商標局核准，“佛手”商標註冊人由上海天廚味素廠轉讓給冠生園（集團）有限公司。同時，冠生園（集團）有限公司於2001年許可上海冠生園調味品有限公司使用“佛手”商標。2000年，“佛手”牌味素被列入上海市名牌產品100強；2001年，“佛手”商標被認定為上海市著名商標；2002年，“佛手”牌味素被推薦為上海市名牌產品；2003年，“佛手”牌雞精榮獲上海市名優食品稱號； 2004年，“佛手”味素被推薦為上海名牌產品； 2005年，“佛手”牌味素榮獲消費市場驗貨檢測安全達標食品。
冠生園華光公司的前身是原英商怡和洋行的怡和啤酒廠，創建於民國25年。1953年成為地方和酒國營華光啤酒廠，幾十年來一直處於全國啤酒行業的前列。1998年，華光公司按照現代企業制度改革要求，為實施集團公司品牌戰略，改制為上海冠生園華光釀酒藥業有限公司。同年為了適應市場消費觀念的不斷變化，冠生園華光公司精心研製的“和”牌黃酒正式推向市場，開拓了冠生園華光公司飛速發展的新局面。公司生產的“和”牌黃酒系列產品(和酒)多年來被推薦為上海市名牌產品，列入名牌100強；和酒系列產品幾年來一直保持全國同類產品市場占有率第三位的業績。2004年“和”牌黃酒系列產品通過國家質量監督檢驗檢疫局的“原產地標記”註冊認證，同時被評為“全國用戶滿意產品”。 “冠生園”蜂製品是“冠生園”品牌最具代表性的產品，它由冠生園集團旗下的核心企業——上海冠生園蜂製品有限公司——榮譽出品。
“冠生園”蜂蜜
“冠生園”（原“生”字牌）蜂蜜是1956年公私合營時，吸收了當時的青青蜂蜜廠成立的。“冠生園”蜂蜜歷經了半個多世紀的風風雨雨，至今仍充滿青春活力。2005年，冠生園蜂蜜實現銷售收入1.5億元，比上年增長近30%，在全國市場占有率名列第一。在上海的市場占有率更是連續多年保持在50%以上。
冠生園蜂蜜成功的原動力就是冠生園人對產品質量的不斷追求。冠生園人視“質量是產品的生命”，從原料採購到生產的全過程，每一道環節都納入ISO9001：2000和HACCP質量管理體系。“冠生園”純淨蜂蜜是精選天然成熟蜂蜜經五重過濾精製而成的純天然食品，裡面不含任何人工添加劑。為了從源頭上確保優質的蜂蜜原料供應，公司陸續在安徽的蕪湖縣、績溪縣以及陝西的寶雞市建立了自己的蜂產品原料基地。在原料基地，冠生園派出養蜂專家對蜂農進行統一的用藥指導，派質量控制專員對原料供應商的軟硬體資質進行嚴格篩選，同時幫助合格的供應商建立起一整套從感官控制到各項理化指標檢驗的質量控制體系。為了杜絕蜂蜜原料的鐵質污染，公司投入巨資將行業里常用的運輸和存放蜂蜜的鐵桶改為符合食品衛生標準的安全可靠的塑膠桶。在原料驗收入庫之前，公司的質量檢查小組還要對原料的各項理化指標在實驗室里運用各種先進的儀器進行嚴格的抽樣檢查，確保產品質量優質、安全、可靠。
冠生園蜂皇漿如果說“冠生園”蜂蜜的成功是冠生園人在質量管理上的成功，那么冠生園最新推出的“鮮皇漿凍乾粉”則體現了冠生園人對科技創新孜孜不倦的追求。蜂皇漿是一種珍貴的傳統滋補保健佳品，具有美容潤膚、調節腸胃、預防癌症、保護肝臟、抗疲勞、延緩衰老、調節血壓、健腦益智等功能，一直深受廣大消費者喜愛。但由於蜂皇漿在常溫下容易變質，給運輸和保存帶來了困難，造成這種營養保健價值極高的天然保健品在國內沒有得到應有的認識和利用。冠生園利用先進的冷凍乾燥技術（在低於零下20攝氏度的低溫條件下，將蜂皇漿凍乾後再研磨成粉。由於整個加工過程在極低的溫度條件下進行，且不添加任何食品添加劑，所以最大限度地保留了鮮皇漿的有效營養成分）將鮮皇漿製成凍乾粉膠囊，克服了鮮蜂皇漿需要在冷凍條件下保存的缺點，而且使用起來更加方便，還避免了直接食用時蜂皇漿特有的酸、辛、澀等不良口感。
發展歷史
1923年，冠生園改組為股份有限公司。次年，“生”字商標註冊。此後，冼冠生冠生園月餅不僅把他的冠生園又開到了南京路，而且上海的主要街道都有了冠生園的商店。冠生園的產品也在陳皮梅、牛肉干的基礎上增加了月餅、罐裝果醬、杏仁露等新產品。
1933年他率各部門負責人到日本參觀訪問，得到啟發，回國後制出了杏華軟糖、魚皮花生等產品，這些在我國都是首創的產品還遠銷東南亞各國。
1934年，電影皇后胡蝶剛剛為力士香皂做過廣告後不久，就被冼冠生邀請到大世界，重慶冠生園商標為冠生園的月餅展銷會剪彩，並且請她與冠生園特大月餅合影。隨後，冼冠生將這張照片做成巨幅廣告，上書：唯中國有此明星，唯冠生園有此月餅5年之後，冼冠生獲得上海“月餅大王”的美稱。
1937年“8·13”事變爆發，冼冠生捐出了大量食品犒勞浴血奮戰的抗日將士。當時馮玉祥將軍特地書寫“現代弘高”四個字贈給冼冠生，以鼓勵他的愛國之舉。上海淪陷後，冼冠生將它的工廠遷往重慶、貴陽等地繼續生產。直到抗戰勝利後遷回上海。
到1949年，冠生園在全國各地設分店37家，已發展成為當時中國最大的食品企業。
1956年， 冠生園進行公私合營。冼氏控股的冠生園股份有限公司解體，上海總部“一分為三”，各地分店企業都隸屬地方，與上海冠生園再無關係。重慶、南京、貴陽、昆明、成都等近10家冠生園均有冼冠生的歷史痕跡。在上海，也有工業冠生園和商業冠生園之分。在全國範圍，也有多家冠生園未統一字號。
1972年周恩來總理將大白兔奶糖作為禮品贈送給美國總統尼克森。
1993年上海冠生園食品聯合總公司與上海冠生園食品總廠、上海天山回民食品廠、上海華山食品廠合併成立了資產經營一體化的冠生園（集團）總公司，主要生產糖果和蜂製品二大系列產品。當年淨資產總額8000萬元，銷售收入2.9億元，出口創匯110萬美元。集團公司確立二層中心管理模式。大白兔商標被認定為首批中國馳名商標。與法國達能公司合資成立上海達能餅乾食品有限公司。 1995年冠生園（集團）總公司與上海發酵食品公司合併，成立新的冠生園（集團）總公司並成立董事會。投資億元與美國桂格公司共同投資建立上海冠生園桂格麥片有限公司。創辦《冠生園報》並舉辦首屆“冠生園員工運動會”，以後每二年舉辦一次。 1996年上海工商冠生園實現合併，統一字號，冠生園（集團）有限公司改制成立。創建和扶植一批有品牌、有產品、有市場、有效益的品牌公司，同時實施產業結構大調整，破產三家企業（新型發酵廠、上海酒精總廠、上海啤酒廠）兼併二家企業（華光啤酒廠和益民四廠）放小一家企業（上海麵包廠）。引進外資與日本大正製藥株式會社合資生產力保美達保健品（後改名為力保健）。 集團公司確立了“三層中心”的管理框架。1997年“借殼”上市，冠生園成為豐華國有股的持股人。
1998年上海菸草（集團）公司和上海輕工控股（集團）公司聯手共同投資冠生園，新的冠生園（集團）有限公司揭牌。主要產品：糖果、蜂製品、酒類、調味品、麵製品、冷凍食品、飲料等二十多個系列二千多個品種。企業淨資產11.6億元，銷售收入50億元，出口創匯1100萬美元。冠生園獨家贊助“第六屆上海國際足球錦標賽”。在集團內全面開展ISO9002國際質量認證工作。召開“邁向二十一世紀冠生園集團發展戰略研討會”。集團公司提出集中品牌管理戰略，制定品牌管理條例。在公司實行統一司標、統一企業名稱、統一基色調、統一名片、信封、信紙、產品包裝箱，統一VI標準組合。2000年“冠生園”商標被評為中國馳名商標，從而冠生園集團成為全國唯一一家擁有二個中國馳名商標的企業集團。 對上海市工業微生物研究所進行體制改革，成立冠生園集團技術中心。推行集約化管理，冠生園集團資金結算中心成立。智慧型化、現代化的冠生園辦公大樓建成，並遷入使用。 2001年集團公司提出了資產經營向產品經營轉移是冠生園新世紀持續健康發展的基本略決策。並舉行“綠色冠生園新世紀發展論壇”大型研討會。翁懋總經理提出了“綠色、無邊界、永續經營”的企業經營理念。冠生園代表中國食品行業參加“國有企業改革與發展暨技術創新成果”序館匯展。 2002年“冠生園”、“大白兔”商標分別被認定為消費者“十大最喜愛的商標”和“十大認知率最高的商標”。集團公司與世界零售業巨頭沃爾瑪合作成為其糖果供應商。大白兔全自動生產流水線項目改造成功。大白兔奶糖獲得上海地區首批原產地標記註冊認證。
大事記
冼冠生1918年冼冠生先生和上海梨園界四位藝人共同投資冠生園，冠生園自產自銷蜜餞、糖果、兼營粵式茶食。陸續在南京、漢口、重慶、天津、貴陽、昆明等地創設分店或分公司。
1923年冠生園改組為股份有限公司。
1928年冠生園陸續在南京、漢口、重慶、天津、貴陽、昆明等地創設分店或分公司。
1932年冠生園在上海漕河涇購地40餘畝，闢為農場。
1934年冠生園假座上海“大世界”舉辦月餅展覽會，特邀影后胡蝶製成著名的宣傳廣告“唯中國有此明星，唯冠生園有此月餅”，轟動上海。
1956年冠生園實行公私合營，並更名為冠生園食品廠，其後中國青青蜂蜜廠加入。
1972年周恩來總理將大白兔奶糖作為禮品贈送給美國總統尼克森。
1976年上海愛民糖果廠併入冠生園。公司規模進一步擴大。
1987年上海長征食品廠併入冠生園食品廠，成立了上海冠生園食品總廠，繼而又組建成立上海冠生園食品聯合總公司。
1992年利用浦東優惠政策總公司註冊在浦東。當年取得了自營進出口權。
1993年上海冠生園食品聯合總公司與上海冠生園食品總廠、上海天山回民食品廠、上海華山食品廠合併成立了資產經營一體化的冠生園（集團）總公司，主要生產糖果和蜂製品二大系列產品。當年淨資產總額8000萬元，銷售收入2.9億元，出口創匯110萬美元。集團公司確立二層中心管理模式。大白兔商標被認定為首批中國馳名商標。與法國達能公司合資成立上海達能餅乾食品有限公司。
1993年起，“大白兔”品牌被認定為中國馳名商標
1995年冠生園（集團）總公司與上海發酵食品公司合併，成立新的冠生園（集團）總公司並成立董事會。投資億元與美國桂格公司共同投資建立上海冠生園桂格麥片有限公司。創辦《冠生園報》並舉辦首屆“冠生園員工運動會”，以後每二年舉辦一次。
1994年冠生園第一家駐外銷售分公司（哈爾濱銷售分公司）成立，並開始在全國建立行銷網路。制訂出“冠生園企業精神”和“員工行為規範”。舉行首屆企業文化藝術節並規定每二年舉辦一次。
1996年上海工商冠生園實現合併，統一字號，冠生園（集團）有限公司改制成立。創建和扶植一批有品牌、有產品、有市場、有效益的品牌公司，同時實施產業結構大調整，破產三家企業（新型發酵廠、上海酒精總廠、上海啤酒廠）兼併二家企業（華光啤酒廠和益民四廠）放小一家企業（上海麵包廠）。引進外資與日本大正製藥株式會社合資生產力保美達保健品（後改名為力保健）。集團公司確立了“三層中心”的管理框架。
1998年上海菸草（集團）公司和上海輕工控股（集團）公司聯手共同投資冠生園，新的冠生園（集團）有限公司揭牌。主要產品：糖果、蜂製品、酒類、調味品、麵製品、冷凍食品、飲料等二十多個系列二千多個品種。企業淨資產11.6億元，銷售收入50億元，出口創匯1100萬美元。冠生園獨家贊助“第六屆上海國際足球錦標賽”。在集團內全面開展ISO9002國際質量認證工作。召開“邁向二十一世紀冠生園集團發展戰略研討會”。集團公司提出集中品牌管理戰略，制定品牌管理條例。在公司實行統一司標、統一企業名稱、統一基色調、統一名片、信封、信紙、產品包裝箱，統一VI標準組合。2000年“冠生園”商標被評為中國馳名商標，從而冠生園集團成為全國唯一一家擁有二個中國馳名商標的企業集團。
對上海市工業微生物研究所進行體制改革，成立冠生園集團技術中心。推行集約化管理，冠生園集團資金結算中心成立。智慧型化、現代化的冠生園辦公大樓建成，並遷入使用。
1998年起，“大白兔”品牌被認定為上海市著名商標
1999年與日本協和株式會社合資組建上海冠生園協和胺基酸有限公司生產醫用胺基酸。
首次提出營養型黃酒新概念並成功開發了“ 和酒”。每食佳冷凍米飯首次進入美國市場。
2001年集團公司提出了資產經營向產品經營轉移是冠生園新世紀持續健康發展的基本略決策。並舉行“綠色冠生園新世紀發展論壇”大型研討會。翁懋總經理提出了“綠色、無邊界、永續經營”的企業經營理念。冠生園代表中國食品行業參加“國有企業改革與發展暨技術創新成果”序館匯展。
2002年“冠生園”、“大白兔”商標分別被認定為消費者“十大最喜愛的商標”和“十大認知率最高的商標”。集團公司與世界零售業巨頭沃爾瑪合作成為其糖果供應商。大白兔全自動生產流水線項目改造成功。大白兔奶糖獲得上海地區首批原產地標記註冊認證。
1995年--2004年，“大白兔”品牌連續十年被評為上海市名牌產品冠生園老總2003年上海冠生園食品有限公司榮獲“上海市質量金獎”。 大白兔奶糖獲得上海地區首批原產地標記註冊認證。
冠生園集團榮獲“全國輕工質量效益型先進企業”。
“和酒”產品參加上海市黃酒質量的評比。在暢銷、佳釀、優秀三個項目的評比中獲得綜合最高分，贏得評比特別大獎。
傳承冠生園企業文化，匯聚冠生園十年經營之慧的“商戰攻略”一書成功編纂與發行。
冠生園集團創作了“伴你到永遠——冠生園之歌”，並在員工中廣為傳唱。冠生園集團與人民日報、解放日報等新聞媒體聯合舉辦“ 上海市冠生園杯企業（行業）歌大賽”，冠生園獲得大賽特別獎和文化傳播大獎。
2004年“大白兔”糖果被評為中國名牌產品和國家免檢產品。
“和酒”獲得上海營養型黃酒（和酒）原產地標記註冊。
地處青浦開發區的上海佛手調味品有限公司順利建成，並在規定時間內投入正常生產。
經中國實驗室國家認可委員會批准，上海市工業微生物研究所（冠生園集團技術中心）檢測中心為國家級實驗室（CNAL）。
冠生園（集團）有限公司首次協辦國際性會議，“大白兔”冠名“首屆國際兒童論壇”。
冠生園（集團）有限公司與上海中醫藥大學合作，共同研發營養健康食品。
2005年大陸與台灣50年後首次直航，“大白兔”、 “和酒”作為上海的“名片”被選為台商包機上的紀念品和飲用酒。
冠生園集團召開“冠生園品牌問世九十周年”紀念會，冠生園展廳向公眾開放一天。
冠生園“十全草堂”冠名“世界桌球冠軍團聚上海”活動。60位歷屆世乒賽冠軍和教練應邀出席。
“和酒”被認定為國家免檢產品。
經營理念
以誠信品牌經營市場。冠生園擁有中國馳名商標——“冠生園”、“大白兔”；上海市著名商標——“冠生園”、“大白兔”、“佛手”、“和”以及一系列知名商標——“生”、“天廚”、“華佗”、“純心”、“每食佳”、“十全草堂”等。“冠生園”商標被認定為1981—2001年中國食品工業20大著名品牌。“冠生園”商標榮獲2001年中國十大公眾最喜愛的商標。“大白兔”商標榮獲中國十大公眾認知率最高的商標。“大白兔奶糖”、“冠生園蜂蜜”等產品多年來一直保持全國同類產品市場占有率第一位的業績。“和酒”營養型系列產品在六年時間內，銷售額位據中國黃酒市場第二位。
以優秀文化激揚團隊。冠生園員工隊伍“忠誠、熱情、團結、進取”，進行自動化網路辦公，ERP科學管理，形成並鞏固了自己獨特的優秀文化，培育出一大批技術、市場和管理人才以及可持續發展的核心競爭能力與競爭優勢。冠生園《商戰攻略》作為MBA案例引為經典，“大白兔”、“和酒”案例在復旦等高校廣為學習。
以完善服務廣交賓客。冠生園在國內外組建了極具規模的行銷網路。在全國各省、市設立了20個銷售中心，形成了國內2000餘個銷售服務網點。集團公司在近百個國家和地區註冊了商標，與包括沃爾瑪（全球最大經銷商）在內的100餘家國外經銷商建立了長期的友好業務往來關係。
以先進技術引領未來。冠生園擁有自己的技術中心並已獲得上海市級技術中心標準，正努力建設為國家級標準技術中心，其檢測中心已是國家級實驗室（CNAL）。集團公司的糖果生產設備、冷凍食品生產流水線、麵製品生產設備等都達到中國領先、世界一流水平。
文化理念
企業文化顯示著企業的個性，決定著企業的發展方向。近年來，冠生園十分重視企業的文化建設，隨著集團公司的不斷發展，企業文化的內涵也在不斷擴充、深化。以企業的文化建設來激勵員工始終保持昂揚的激情和無畏的鬥志去不斷的爭第一，爭光榮，從而推動冠生園經濟的發展。冠生園已形成了獨具特色的企業文化，即：一張卡、一枚章、一本書、一首歌的“四個一”文化，
“冠生園”每位員工都有一張卡。每天早晨8：00時開始，“冠生園”的員工就陸續進入辦公大樓，他們每人手裡都拿著一張IC工作卡，在大門口牆壁的10*30CM的感應板上刷一下，“嘟”的一聲電腦便記錄下這名員工進公司的時間。同時這張卡也是辦公室的鑰匙，同樣“嘟”的一聲，辦公室的門便可啟開了，電腦也會同步記錄下員工進入辦公室的時間。要說這張卡的功能還有很多很多，如圖書借閱卡的功能、就餐扣款的功能等等。然而冠生園更注重的是它體現了“冠生園”員工形象的功能。統一的綠絲帶上掛著綠底板的IC工作卡，上面有員工的姓名、工作部門和企業名稱。這張“卡”也讓員工有一種集體榮譽感。形成了良好的企業形象和員工形象。
“冠生園”有一首歌，《伴你到永遠》的“冠生園之歌”，是“冠生園”人的驕傲。“綠色之冠，百年風采燦爛；永恆之生，你我朝夕相伴；無極之園，延伸彼此心田；食也美，夢也甜，讓生活圓滿。品爭冠，業求生，人興園；一個冠生園，伴你到永遠。”每當冠生園人唱起這首《伴你到永遠》的“冠生園之歌”，就會感到無比的自豪。在冠生園集團的辦公大樓，早晨上班前，中午就餐前，晚上下班後那優美的三步圓舞曲“冠生園之歌”主旋律就會在各樓層悠悠地蕩漾。
“冠生園”有一枚章。“冠生園”的每位員工胸前都佩帶著一枚司章。當冠生園集團的銷售額在99年達到50億元時，它在上海工業集團企業的營業收入已連續三年排行前十位。此時的“冠生園’在社會上已有了一定的知名度和良好的公眾形象。”冠生園”抓住這一時機在員工中推行企業榮譽感和自豪感的激勵——讓每位員工佩帶公司司章。一個員工在有一定知名度和良好佳績的企業中工作會有一種自豪感，而這種榮譽感和自豪感的持續激勵，會產生意想不到返哺效果。
“冠生園”有一本書。這是一本反映“冠生園”發展歷程的書籍。冠生園集團在其艱難的發展歷程中形成了企業獨具特色的企業文化——及時總結所走過的每一步，半年進行一次工作總結已成“冠生園”工作的慣例。總結“冠生園”的歷史，從中尋找出適合“冠生園”發展的規律，這是一項重要而特殊的教育任務。“冠生園”的發展歷程是所有“冠生園”人的寶貴財富。
由“四個一”相互交融形成的企業文化，是“冠生園”特有的現象。冠生園的企業文化形成一種催人奮進的力量、激勵“冠生園”人勇往直前。
百年老字號
冠生園的店主冼冠生，原是一個小販，在南市一家戲院門擺攤頭，賣陳皮梅、話梅、牛肉干等小食品。後來就與人合夥開小作坊，名為冠生園，並在戲院內設小買部。由於自製食品質量較高，營業逐步發展。1922年冠生園遷到南京路，底層設食品門市部及西餐間，二樓設飲食部供應酒菜茶點。
“法租界大馬路西新橋東首、冠生園第二支店樓上添辟飮食部，仿照總店飮食部辦法，制售粵菜茶點、經濟小吃。冠生園第二支店添辟飮食部1931.10.31申報第16版”。
“本埠南京路冠生園總店飲食部、近膺市商會及國貨商塲之請、於該商塲二樓組織分部、用中國原料制西式大餐。1932.10.12申報16版市商會冠生園分設飲食部。”
以后冠生園又在漕河涇開設農場和食品工廠，在市區五家支店及一些分銷處，還在重慶、南京、杭州、昆明、漢口等地開設冠生園分店，全國共有17個分支機構。
“本埠冠生園食品公司本市支店、已有二處、年來鑒於南市小東門區域市面、日見繁榮、頗有與北市相埒之趨向。1932.01.08申報15版冠生園又設分店。”
“本埠冠生園食品公司、本埠支店已有三處年來鑒於南市西門區域、市面日見繁榮、頗有與北市相較之趨向、爰本服。冠生園又設第四支店1932.08.02申報第15版。”
冠生園的經營規模不斷擴大，但冼冠生卻一直過著儉樸的生活。這位當時完全有能力坐汽車的大老闆，每天卻只坐黃包車。然而，1937年“八一三”事變爆發時，就是這位只坐黃包車，勤儉節約的冠生園老闆冼冠生，捐出了大量食品犒勞浴血奮戰的抗日將士。馮玉祥將軍特地書寫“現代弦高”四個字贈給冼冠生，以鼓勵他的愛國之舉。而之前，他在30年代初提出“食品救國”的口號時，卻曾被當時的人所譏笑。
上海淪陷後，冼冠生將他的工廠遷往重慶、貴陽等地繼續生產。直到抗戰勝利後遷回上海。到1949年，冠生園在全國各地設分店37家，已發展成為當時中國最大的食品企業。
等到解放初期，冠生園由於顧客流失嚴重，營業下降，農場先行關閉，各支店及分銷處也相應收縮，在政府的關懷安排下，通過勞資協商，基本維持了年產和銷售。1956年公私合營後，冠生園食品廠劃交食品工業公司，飲食部劃交飲食服務公司，底層門市部劃歸煙糖公司，改為綜合食品商店。文化革大命期間，冠生園曾改名為上海食品店，1977年後才恢復原名。
從冠生園的發展歷程來看，所有企業都應該考慮這樣的問題：
其一，企業必須自創品牌。智慧財產權專家認為，商標專用權是企業競爭的利器，要想維護企業的信譽不受侵害，必須擁有獨立的企業字號，即商標專用權。
其二，解決“歷史遺留”問題提上日程。有關專家認為，“冠生園事件”是對現行企業名稱登記制度的一次挑戰。長期以來，中國企業不僅在產權上，而且在觀念上是屬於某個地方政府或某個部門，因此在企業字號上也存在很大程度的“條塊分割”；還有一種情況是，一些企業喜歡搭“老字號”的“便車”。隨著社會主義市場經濟的不斷發展，企業字號的專用權問題越來越突出，這要靠國家有關部門統籌解決。
其三，整頓市場經濟秩序不能手軟。企業只有創立自己的品牌，維護自己的信譽，才能贏得消費者，贏得市場，才能發展壯大。
月餅事件
南京著名的食品企業———冠生園，在它沿街的一幢廠房裡，有整整一層的窗戶都被紙蒙得嚴嚴實實，記者發現2000年的中秋節過後，冠生園食品廠當年沒有賣完的價值幾百萬元的月餅被陸續從各地回收了回來，並運進了一間蒙著窗戶紙的車間。它們都將在經歷幾道工序後，入庫冷藏被重新加以利用。 在2001年的7月2日，也就是離中秋節還有整整三個月的時候，冠生園就正式開工做新月餅了。在從早到晚的生產過程中，冷庫的門被打開了，這些保存了近一年的餡料也被悄悄派上了用場。2001年7月3日上午，4箱蓮蓉餡從冷庫直接拖進了生產車間；2001年7月23日下午，20箱鳳梨餡被從冷庫拖出。在以後的幾天時間裡，記者又陸續拍到了好幾次月餅餡出庫並投入生產的鏡頭。 在這些餡料中，有不少已經發霉變質。據當時的目擊證人說，上面已經長滿了黴菌。還有鳳梨餡，也能清楚地看到它發綠的部分就是已長出的黴菌，在這箱餡料上，還擺放著一張說明標籤，標明它們原本的生產日期是2000年9月9日。有時，這些發霉的餡料會在重新使用之前再被回爐處理一下。2001年7月18日，一批桶裝的豆沙餡被送進半成品車間接受二次回爐。
