八寶煲雞湯

八寶煲雞湯是一道湯品，主料為雞肉、豬肉、山藥等。

基本介紹

• 中文名：八寶煲雞湯
• 主要原料：雞肉，豬肉，山藥
• 輔料：黨參、茯苓、白朮、甘草、熟地黃、白芍、當歸
• 調料：精鹽、味素

做法步驟

1. 將8種藥物用清水洗淨，用紗布袋裝好，紮緊袋口。

2. 將豬肉、雞肉分別洗淨，放沸水鍋中氽一下，撈出，控淨水分。將生薑洗淨拍碎，蔥洗淨纏成小把

3. 將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量燒沸，撇去浮沫，加入生薑、蔥，用小火燉至雞肉熟爛。將藥袋、姜、蔥揀出，再撈出雞肉和豬肉，稍涼後，將豬肉、雞肉切成塊，放入碗中。把鍋中原湯和精鹽、味素調味，倒入碗中即成。