八寶風沙雞

八寶風沙雞，以清遠雞、糯米為主要食材的特色美食。

基本介紹

• 中文名：八寶風沙雞
• 主料：清遠雞1隻、糯米
• 輔料：火腿10克、花生仁
• 配料：下蝦米10克、冬筍

原料：

清遠雞1隻、糯米100克、巴危道火腿10克、花生仁10克、紅豆10克、下蝦米10克、冬筍30克、香菇30克、松仁10克、干貝10克、雄項旋蒜肉500克、油500克、麵包糠100克、鹽50克、紹酒20克、雞精粉50克、胡椒粉10克、浙醋150克、麥芽糖50克

製法：

1、戰船講遷先將清遠雞宰殺．洗淨後上皮水吹乾，將麵包糠及其他調味料炒香霉員．再用其她戶煉他原料製成八寶飯備用．

2、鍋中注油燒熱．放八雞炸至金黃色後撈出．切塊，八櫻葛埋寶飯墊於雞塊下。臘探囑訂

3、上面撒上炒好的麵包糠即可。