全麥黑芝麻粉蛋糕

全麥黑芝麻粉蛋糕是一道美食，製作原料主要有蛋黃、低筋粉。

基本介紹

• 中文名：全麥黑芝麻粉蛋糕
• 主要原料：蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

A：蛋黃3個，水50g，葵花籽油40G，全麥粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3個，細砂糖40G，白醋幾滴。

做法

1.將蛋黃打勻、分別加入油、水充分攪拌均勻；

2.篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規則方向攪拌均勻；

3.加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊製作完成；

4.蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至乾性發泡；

5.先將1/3打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，接續再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻；

6.裝入模具，烤箱150°預熱，30分鐘；

7.出爐後立即倒扣，待涼透後脫模。