全麥芝麻蛋糕

全麥芝麻蛋糕是一道由蛋黃、玉米油、全麥粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥芝麻蛋糕
• 主要原料：蛋黃，全麥粉
• 配料：熟黑芝麻粉、細砂糖、白醋
• 工藝：烤

原料：

蛋黃3個、水50g、玉米油40g、全麥粉20g，低筋粉40g、熟黑芝麻粉25g、蛋白3個，細砂糖50g，白醋幾滴

做法：

1、打發蛋白至乾性發泡。

2、打勻蛋黃、油、水。

3、篩入麵粉，拌勻。

4、加入芝麻粉，拌勻成蛋黃糊。

5、先加入1/3打發蛋白霜切拌均勻，再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻。

6、裝入模具，150度，30分鐘。

7、出爐後立即倒扣，待涼透後脫模。