全麥蜂蜜葡萄乾麵包

全麥蜂蜜葡萄乾麵包是一種甜點。製作材料主要有高粉、全麥粉等。

基本介紹

• 中文名：全麥蜂蜜葡萄乾麵包
• 主要原料：高粉，全麥粉，蜂蜜
• 是否含防腐劑：否
• 配料：黃油鹽乾酵母牛奶糖蛋葡萄乾

簡介

前段時間太忙，這兩天勤快點都補上。之前做的一款甜麵包，因為買了一大袋全麥粉，所以多少放點，也符合健康的主題，呵呵~~

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g高粉

50g全麥粉

20g蜂蜜

配料

20g黃油

2.5g鹽

3g乾酵母

140g牛奶

25g糖

38g蛋

50g葡萄乾

製作步驟

1

除黃油葡萄乾外的食材混合，揉至光滑後加入黃油揉至擴展階段，再加入葡萄乾，揉勻。

2

進行基礎發酵，發至兩倍大。

3

分割成九份，滾圓，鬆弛15分鐘。

4

重新在滾圓，放入模具。

5

最後發酵，發至兩倍大。

6

表面塗上蛋液。

7

預熱烤箱180度25分鐘。

小貼士

葡萄乾，個人喜歡提前用葡萄酒或白蘭地浸泡幾小時，然後捏乾水粉加入。