黑啤全麥葡萄乾麵包

用料

1. 展示下黑啤～～
2. 麵包桶中倒入黑啤、白糖、高粉、全麥粉，攪拌一分鐘，再將酵母加少許水，只要使得酵母軟化就行，水不用多，將軟化的酵母倒到麵包桶里攪拌一分鐘後再加入鹽，後油法共攪拌40分鐘。室溫發酵到2倍大左右，手指戳進去不回縮，然後取出排氣分割成5等份，醒15分鐘。
3. 取一塊麵團擀開，放上適量葡萄乾。
4. 然後從一頭捲起來。
5. 然後再擀開，再從一頭捲起來。
6. 收口收緊，用手揉搓成紡錘形，兩頭搓搓尖。放烤箱發酵至兩倍大，裡面放盤熱水輔助發酵。
7. 發酵好的麵團，用刀片割兩刀，烤箱預熱190度，下層開啟熱風循環功能烤15分鐘。