2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（蓬萊小面製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（蓬萊小面製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（稷山傳統麵點製作技藝），山西省稷山縣地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。稷山麻花是傳統麵食製作技藝（稷山傳統麵點製作技藝）的代表，色澤以金黃為主，外形呈鉸鏈形，形狀精細，小巧均勻，口感香甜酥脆。其製作要...
傳統麵食製作技藝（蘭州牛肉麵製作技藝），甘肅省蘭州市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。蘭州牛肉麵湯汁清爽，諸味和諧，牛肉爛軟，滋味綿長，品種多樣，是甘肅獨具特色的地方風味小吃，最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創，後經...
2021年5月24日，傳統麵食製作技藝（李連貴燻肉大餅製作技藝）經國務院批准列入第五批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄，遺產編號：Ⅷ-160。歷史淵源 由李廣忠（乳名連貴）於1842年創製，1950年從吉林省梨樹縣傳入瀋陽。工藝特徵 李連貴燻肉...
傳統麵食製作技藝（濰縣糕點製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（濰縣糕點製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
南翔鎮日華軒點心店主黃明賢對大肉饅頭採取“重餡薄皮,以大改小”的方法，用精白麵粉緊酵為皮，選精豬腿肉為餡，不用味素，用雞湯煮肉皮成凍，拌入餡肉，餡內灑入少量研細的芝麻，加入蟹粉或蝦仁或春筍，每兩麵粉製作10隻饅頭，...
傳統麵食製作技藝（縉雲燒餅製作技藝）傳統麵食製作技藝（縉雲燒餅製作技藝），第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。入選非遺 2021年5月，入選“第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”。
傳統麵食製作技藝（大柳面製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（大柳面製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（太谷餅製作技藝），山西省晉中市太谷區傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。2021年5月24日，傳統麵食製作技藝（太谷餅製作技藝）經國務院批准列入第五批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄。歷史淵源 太谷餅始創於清鹹豐...
傳統麵食製作技藝（沂水豐糕製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（沂水豐糕製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（莘縣鴛鴦餅製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（莘縣鴛鴦餅製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食製作技藝（中寧蒿子面製作技藝）傳統麵食製作技藝（中寧蒿子面製作技藝），第五批國家級非物質文化遺產代表性項目。入選非遺 2021年5月，入選“第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”。
傳統麵食製作技藝（孝里米粉製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（孝里米粉製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
劉和平 劉和平，《傳統麵食製作技藝（大營麻花製作技藝）》項目傳承人。2021年11月，入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人建議公示名單。
王永法 王永法，《傳統麵食製作技藝(安陽捋面製作技藝)》項目傳承人。2021年11月，入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性傳承人建議公示名單。